とんこつのひろ 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は博多とんこつラーメンです
山形市には うま馬 さんという
ガッツリとんこつスープで長年頑張っている店が
超有名でして、その分店に今回おじゃまです
はいコチラ、とんこつのひろ うま馬分店 さんです
国道１３号線の有名な交差点近くにありまして
この真っ赤な看板は目につくこと間違いなし
ただ、立体交差になったことで
北進側から入るのが難しくなりましたね
どこか抜け道あったらコメント希望です
山形で鶏ガラ中心の醤油ラー食べて育った自分でも
濃厚なとんこつを年に数回程度ですが
不思議と食べたくなります
食券機で博多トンコツを選んで席へ
セルフでいただける漬物と大根千切り
濃厚な味を緩和するのにイイですね
ハイ！やって来ました！
白濁したとんこつスープに極細ストレート
絵にかいたような豚骨ラーメンです
丼ぶりは普通サイズ
スープが少なめなのは、コレで普通で
よそでは、替え玉を前提としたような
１２０ｇ程度？と思えるような少なさに対して
コチラは山形のお店らしく麺量が多いんですよ
完全に白濁した自慢の豚骨スープ
豚臭さとかは、ほとんど無くて
トンコツに慣れていない自分でも
全然問題なく美味しくいただけます
コチラの分店は魚ダシ系も効いてますね
指定オーダー無しでも、標準で固ゆで
麺の、一本、一本の歯ごたえを楽しめます
山形で見かけないコチラの細麺
どこから仕入れているのか気になります
地元の製麺所では作れないような？
先の通りに、麺量もシッカリあって
自分はスープまで完食で満足量でした
席には、紅ショウガと激辛高菜も配備
でも、その両方とも自分はね・・・
紅ショウガは焼きそばだったら好きかな
激辛の高菜は、もう意味不明です
出来ればニンニク投入したいところですが
この後に用件があり、残念ながら自粛
替え玉で、半玉とかあれば食べたかったね
完食で、ご馳走さま！
お店情報
住所 ： 山形市穂積130-1
駐車 ： コンビニと共有で広々です
営業 ： 11:00～15:00 17:00～21:00 月曜夜が定休
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