「麺屋 葵」～こってり豚骨ラーメン～ 山形県南陽市宮内4549-2
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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『ラーメンを食す』ということは、少なからずとも身体にはリスクを伴う行為だと思ってます。
ましてや、ワタシのようなアラフィフでは当然ですよね。
それでも、食べたいものがある
キリッ
キリッんなわけで、南陽市の麺屋葵さんに行ってきやした。
こってり豚骨ラーメン ８００円
限定です
濃厚トロトロに炊かれた豚骨スープ
かえしはチャーシューの煮汁でしょうか
まろやかなかえしの甘さと動物系の旨みが絶妙な組み合わせ。
合わせるのは歯切れのいい中太のストレート麺。
さすがです
豚骨のみならず、鶏油や背脂まで使用した濃厚な一品。
葵さんでは定番アイテムとなった”岩のり”も良い仕事しますねー。
コク深さだけじゃなくて風味高く、しっかり味を締めてくれます
新メニュー ルーロー飯 １９０円
八角香る豚肉も旨し。
店主の引き出しの多さには感服させられます。
ルーロー飯の白飯部分をあえて残しーのドボン
旨い汁をたーっぷり吸わせて・・・
最高っす
ニボ豚そば ８５０円
妻がオーダー。
麺量は３００グラム
もちろんワタシが半分くらい食べるんですが。
ちゃんとメニューによって麺を使い分けてるところが素敵
ちなみにコレ、煮干し苦手な人は食べちゃダメなやつです
えぐみも結構強く感じられ、これ以上えぐいとちょっと引くくらいえぐい
でも、このギリギリのラインが堪らないんだよなぁ。
葵さんに来ると、ホント何を食べるか本気で悩んじゃいますねー
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
これ食べたい
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