燻製愛に溢れた、12月の限定コース。 《記念日》
Source【山形グルメ探検隊】
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この前の水曜日、平日だったけど飲みに行ってきましたよψ(｀∇´)ψ
今回お邪魔したのは･･･
記念日 ～食と酒と祝いの店～ さんです(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
こちらに前回お邪魔したのは、もう相当に昔のこと。ふり返ってみると･･･
なんと、２０１１年６月以来の訪問じゃないか(ﾟДﾟ;)!!
そんなにご無沙汰してたんだなぁ･･･ 自分でもびっくりだ。
今回はこちらの１２月限定コース料理が美味しそうだったので、お店の常連さんに予約を取ってもらってお邪魔してみたのでした♪
コース料理、最初の一品はこちらの「チータラの燻製」。
チータラの燻製って、ほんと燻製にして美味しいつまみの代表格だよね♪
お友だちは食べたことがなかったらしく、このチータラに感激してたよ。そうだろうそうだろう。
これあったらかなり美味しくお酒が飲めるのだ( ´艸｀)
続いては「燻製ポテトサラダ」。あっ、ピントが合ってなかった(>_<)
ちなみに、ご存じない方のために申しあげておきますと、こちらの記念日さんは燻製を得意としていて、以前は旧大沼デパートに期間限定で「燻製食堂 狼煙」さんを出展されていたこともあるんだよ。今もあるかわからないけど、前は燻製オリーブオイルとか燻製醤油とかも売ってたもんね♪
そして３品目、さっきも触れたけど、「枝豆の燻製オリーブオイル漬け」。
燻製オリーブオイルって、初めて体験したけどかなり特徴的だよね。よくもまあオリーブオイルに燻製の香りをつけようだなんて思ったもんだ(笑)
これは新鮮だったな～。これでペペロンチーノとか食べてみたかったな( *´艸｀)
そして４品目は「４０℃サーモン」。
４０℃で調理したサーモン、ってことなんだろうけど、４０℃ってインフルとかで熱が出るとたまになっちゃう温度だよね？ そんな温度で調理できちゃうの？
どれぐらいの時間をかけたのかわからないけど、低温加熱のサーモンはとても柔らかくて舌触りも滑らか。とっても美味しかったです( *´艸｀)
さぁ、いよいよ本日の主役！
「牛タン、牛ホホ、合鴨の３種のしゃぶしゃぶ」ですw(≧∀≦)w
これね、コレ。これが食べたくてお友だちに予約を取ってもらったと言っても過言ではない！
このお肉たちと大量のレタスでしゃぶしゃぶしちゃいます♪
こんな感じ。というか、これは「動画で撮るから♪」ってお友だち女子に模範演技をお願いしたんだけどね(^^ゞ
さっきのしゃぶしゃぶでかなり肉を食べたので、けっこうお腹もいい感じに膨らんできてたんだけど、そこに追い打ちをかけるように〆のご飯が登場(^^;
「燻製さばと燻製ネギトロの丼」。この丼にはさらに燻製醤油を適宜かけて食します♪
ホント、こちらのお店って燻製屋さんなの？ってぐらい燻製愛に溢れてるよね(笑)
ごはんがあれば汁もある！
さっきのしゃぶしゃぶ鍋、いい感じにお肉の出汁が取れているので、その美味しい出汁の出た鍋をそのままスープにしてもらったものです♪
その名も「鍋出汁のたまごスープ」というヤツ。これも美味しかったψ(｀∇´)ψ
９年ぶりに訪れた記念日さん。前回に比べるとコース料理の幅が広がってたな～。
やっぱり一番のインパクトはあのしゃぶしゃぶだな。
今回のコースは、１２月限定で３コースあるうちの一番お安い３５００円のもの。
一番お手軽でこんなにおなかいっぱいだなんて･･･
ホントはその上のやつにしようかって言ってたんだけど、予約を取ってくれたお友だちからこの３５００円のコースでいいんじゃないかってアドバイスをしてもらったんだよね。
危ない危ない。やっぱり持つべきものはグルメな友だψ(｀∇´)ψ
ぜひまた美味しいところに連れてってもらおーっと(笑)
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