東の麓 南陽市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は家飲みです
寒くなると日本酒がイイですね
いつもの酒屋さんへ行きまして
店内を色々見て回ったら
こんなお酒を見つけました
東の麓酒造さんの エイエイ一水（えいえいいっすい）
昨年も発売されて、アッという間に完売したという
限定酒なんだそうです
コチラの特徴は材料となる酒米で
山形県が開発した吟醸酒、大吟醸用の酒米の
等外となってしまったクラスで作った物
材料が等外とはいえど
酒造りは大吟醸と同じでして
精米歩合も５０％となっています
でも、お酒の規格に該当しないため
普通酒の扱いとなり価格も激安
酒造さんでは酒米を公表していませんが
山形の酒米である「雪女神」と思われます
高級ブランド米に育てるために
大粒な米の製品規格を採用しているため
どうしても等外が出てしまうための商品ですね
今まで飲んだ大吟醸クラスは
雑味がないスッキリ味が多いなと思うと
これがシッカリ味がして酸味もある旨口です
日本酒のクセを感じないのは大吟醸らしいかな
限定に付き、売り切れ御免らしいので
気になった方は早めに酒屋さんへ
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