花鳥風月 山形南店 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は酒田ラーメンです
その前に、遂に山形も県独自の緊急事態宣言ですね
山形市への不要不急の往来は控えてくださいって
楽しみな週末ランチが出来ないよ～～
さて、酒田の有名ラーメン店である花鳥風月さん
進出した山形北店が大人気で南店も開店という訳で
だいぶ月日は経ちましたが、やっとの訪問
元ラーメン店跡地にそのまま開業です
この、真っ赤な酒田ラーメンの幟は福島市でも
パタパタはためいていた時期がありましたね
二本松の有名店が酒田コンセプト店をやってました
券売機方式ですが、席もメニューがありパシャリ
コチラの一番人気は、何と言っても
むきエビが一個丸っと包まれたエビワンタン麺
でも、肉好きとしては肉ワンタンの方が魅力的
ワンタン麺は意外と量が多くなるので
「小盛り」を選んでみました
花鳥風月さんと言えば、このジャスミン茶です
濃縮液があるので、自分で好みに希釈して楽しみます
ラーメンの食後も、スッキリ出来てすごくイイ
小盛りのワンタン麺が登場
標準から100円引きで、チャーシューが1枚に減
ワンタンと麺量も少な目になります
女性とかに、コチラが人気でしょうね
チャーシューは
熱い焼き網に醤油ダレを塗って
その焦げかかった所でチャーシューを焼いて
わざわざ焦げ目をつけた、手間のかかった一品
丼ぶりも、他店の普通サイズくらい
都会だったら普通盛りと言えますね
さて、まずはスープ
いただいてみますと、あれ～～？
酒田のラーメンって自分にはチョット好みからズレる
そんな感じなのに、このスープは全く違和感なし
醤油ダレを内陸の味に合わせたのかな？？
とても美味しいスープです
ワンタン生地は新聞が透けて読めるほどの
超・極薄に仕上げるのが酒田ワンタン麺の特徴なので
レンゲで持ち上げるのも、そ～～っとしないと
千切れてしまうほどの繊細な薄さです
まさに天女の羽衣をいただくワンタンですね
肉餡の味付けも丁度良く
大きくて食べごたえのあるワンタンです
プリッとしたちぢれ麺は茹で具合も良く
ものすごく美味しいです
コチラのお店はワンタン麺だけかと思ったら
つけ麺とか、辛味噌ワンタン麺とか
色々とメニューが増えていて
人気が出るのも分かりますね
美味しかったです
スープまで一滴残さずに完食
あまりにも綺麗な食後の丼ぶりですが
猫ちゃんの様に舐めた訳ではありません (^^♪
花鳥風月さんは
色々なイベントへ出店したり
基本無休でお店をやる意気込みなど
酒田を元気にする発信力は凄いです
ごちそうさまでした
お店情報
住所 ： 山形市若宮4丁目4−26
駐車 ： 敷地内に十分あります
営業 ： 11:00～21:00 基本無休
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