山口屋食堂 米沢市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
いつも訪問させていただいている
米沢方面に強い方のブログで
またもや自分好みな感じの記事を見まして
そくさくと後追い訪問です
米沢市にあります 山口屋食堂 さん初訪問
実は画像左に見切れている道路は
自分が何度も刺身定食の記事を上げている
魚屋さんへの道路でありまして
毎回通るたびに、やっているかも不明な店
そんなイメージのラーメン屋さんでした
そしたら、お店入り口が脇の路地側にあったのね
今どき考えられない税込みの格安価格
庶民にはありがたいお店のようです
さて、ここは悩まずに基本の中華そばで
待っている間に、先客のラーメンが
自分の側を通過して行きまして
そのスープの香りが素晴らしく自分好み！！
もう、期待度がMaxまで高まっての登場
丼ぶりから立ち上がるスープの香りが
もう最高！！なんですよ
トッピングはシンプル
値段を考えたらチャーシュー2枚は凄いです
丼ぶりは普通サイズ、麺量も普通くらい
でも、もうそんな事はどうでもよくなってきました
まずは、スープです
最高に美味いじゃないか～～！
最初に感じるには魚節系
煮干しやカツオなど色々な魚節です
そこに控えめな醤油ダレ
そして、全体をまとめている旨みがありまして
最後にそれらの味をクッキリと際立出せる
何かが効いてます、コレなんでしょうね？
そして、スープが強く香るのは何故？
自分の頼りない舌では判別不能です
スープ表面の油は多くはないですね
値段からして高価な素材は無いはずですけど
非常にシンプルでありながら旨みがあるスープ
もう、自分の好みド真ん中のスープです
米沢らしい鶏ガラが主張するとか牛脂が香るとか
そのような強い特徴は全く無いですけどね
好みの味に巡り合えました
気持ちを落ち着けてから麺です
自家製麺と言われている米沢縮れ麺
極細な上に、ヒラヒラと薄いんです
よほど薄く麺帯を伸ばしてからカットみたいで
ココまで薄い上に、麺自体の加水率も高い感じで
チョット自分には柔らかく感じますね
超極細に感じる縮れ麺は
タップリのスープでいただくと
そうめんや稲庭うどんの様な感じで
ちゅるちゅると喉を過ぎていきます
いや～～、感激してアッという間の完食
コレは是非とも再訪して確かめたいですが
駐車場が2台分しかないんです
お店のある場所が市内の中心部で
飲み屋街の近くという事もあり
空き地が無いんですよね
週末なので余裕を持って開店前に着いたのですが
駐車場には赤いコーンが立てられて
営業時間外には侵入できない対策アリ
この予想外の事に、すっかり参りました
また、太い道路側から見える店の車庫は
狭い感じに見えますので
ご注意ください
何とか再訪をはたして、今度は塩ラーメンか～
米沢の豪雪になる前に行ってみたい！
お店情報
住所 ： 米沢市中央1-1-26
駐車 ： 一軒隣に2台分
営業 ： 11:30～19:00 第２第４日曜定休
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