山形のラーメン

ラーメン松月 (仙台市太白区)

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ラーメン松月 (仙台市太白区)
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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仙台市太白区にある「氷点麺の店 ラーメン松月」さんです。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2016年以来の訪問になります。
 
前回訪問記事は  ↓こちらから↓

 

 

 
 
 
この日は久々に仙台市方面での用件でした。
 
ついでの昼食は味噌ラーメンでも食べたいなとぼんやり考えてはいたものの具体的なお店が頭に浮かばず悩んでしまいましたが、数年前に食べた「ラーメン松月」さんを思い出し食べに行ってみることに。
 
 
 
 
 
 
 
 
やはりこちらのウリは味噌ラーメンのようですが、数年前に頂いた時は  みそラーメン  を頂いていたと記憶しているので今回は  ネギみそラーメン  を大盛りでお願いしました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ネギみそラーメン 大盛り
900円
(800+100)
 
 
 
レンゲに付いてくる味噌は辛味噌ではなく味噌ラーメンに使っている味噌のようです。
 
これを溶かすことによりさらに濃厚さがアップするという食べ方になります。
 
 
溶かし易い味噌なのでササッと溶かしたらスープから頂いて行きますが、スープ表面には脂の層とラー油が張られており結構熱々。脂はおそらく鶏油かな。
 
 
結構濃いめの味噌スープで、節の風味の中にニンニクの風味が見え隠れします。
 
濃くて熱々の味噌スープ、こういうのが食べたかったんですよね。この日は。
 
スープに浮いた白髪ネギもシャキシャキで美味しいです。
 
数年前のみそラーメンを正確には覚えていませんが、みそラーメンとネギみそラーメンの違いはネギの有無だけではなくネギみそラーメンの方がラー油や唐辛子の量が多いのかもしれません。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そして、松月さんの入り口のドアにも記載されている  氷点麺  。
 
多加水の中細麺。
 
氷点麺とは0℃で熟成させた麺らしいです。
 
 
麺は固茹でですが、麺そのものの質感もブリッと固さがあり食べ応えがあります。
 
これが氷点麺の特徴なのでしょうかね。
 
 
食べ終える頃でもあまり伸びない麺のようで独特な食感が楽しめました。
 
 
 
 
結構汗をかきましたが満足できる一杯だったと思います。
 
 
 
 
 
 
ごちそうさまでした!!!!!
 
 
 
 
 

 

 

 

 
 
 
 
 
ラーメン松月
宮城県仙台市太白区柳生5-13-7
022-242-6282
営業時間 11:30~20:00
定休日 水曜
 
有機野菜・無添加食品の宅配ネットスーパー【らでぃっしゅぼーや】

 

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→ラーメン松月 (仙台市太白区)

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