山形のラーメン

羽前路あいづや (米沢市)

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羽前路あいづや (米沢市)
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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米沢市花沢、国道13号沿いにある「羽前路あいづや」さんです。
 
 
 
 
 

 

 

 

 

約8年振りの訪問です。

 

 

 

 

 

 

 

 

大正時代からある老舗のお店で、メインはお蕎麦屋さんかと思います。

 

とはいえ、わたしが過去にあいづやさんに訪れた際はラーメン類しか食べたことがないんですけどね(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

蕎麦の他にも、うどんとラーメンもありますね。

 

 

ラーメンメニューは下段に表記されておりますので、どちらかというとオマケ的な位置付けなのでしょうか。

 

 

そんぴんラーメン!?

 

懐かしい響きですね。

 

私は一度も食べたことありませんけど(笑)

 

 

 

オーダーはもちろん、  米沢ラーメン  です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

米沢ラーメン 大盛り

830円

(680+150)

 

 

 

米沢ラーメンにしては高めの価格設定になっております。

 

大きな丼に色が濃いめのかえしが特徴的ですね。

 

 

スープを一口頂いて行くと、お蕎麦屋さんならではとでも言いますか、蕎麦つゆをベースにしたかえしなのでしょうかね、そのかえしの風味が先行します。

 

そして、ふわっと奥の方で煮干しなどの魚介出汁が効いてきます。

 

たしかに米沢ラーメンらしい構成ですが、どことなくお蕎麦っぽさもあり独特な味でしょうかね。

 

 

 

 

 

 

 

麺は自家製の細縮れ麺。

 

あいづやさんは蕎麦、うどん、中華麺いずれも自家製麺らしいです。

 

茹で加減はジャスト。

 

むっちり感があり細麺にしては弾力が強めに感じますかね。

 

 

ラーメンを求めて食べると少々物足りなさがあるかもしれませんが、お蕎麦屋さんの中華そばと認識して食べるとなかなか面白い味なのかと思いました。

 

 

ごちそうさまでした!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

羽前路あいづや

山形県米沢市花沢2-704

0238-21-3450

営業時間

11:00~20:00

定休日 火曜

 

 

ABEMAプレミアム

 

発芽米お試しセット

 

 

 

 

 

 

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→羽前路あいづや (米沢市)

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