山形地元情報ポータルサイト

 

川西町にある「醤々ラーメン 川西店」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

約１０日振りの更新です。

 

年初に昨年のまとめ記事を上げたら達成感で満たされてしまいブログの存在を忘れかけるところでした（笑）

 

 

 

さて、本題。

 

多分、約20年振りの訪問になるのかなぁ。

 

 

南陽市に総本店がある  醤々ラーメン  さんですが、かつては暖簾分け店をたくさん輩出しておりましたが、現存するお店は僅かとなってしまいました。

 

その貴重なお店のひとつが川西店さんです。

 

 

なお、昨年は総本店さんに５年振りに伺っております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

醤々ラーメンさんといえば、看板メニューの  醤々ラーメン  が人気のお店です。

 

味噌、醤油。あとお店によっては塩もありますかね。

 

私は味噌、醤油どちらも好きでしたが、食べる人によって醤々ラーメン味噌派と醤油派に結構好みが分かれるのも面白いところでしたね。

 

どちらかというと、味噌派の方が多いのかな。

 

 

今回（とはいえ1か月以上前ですが・・・）川西店さんに伺ったのは、今までありそうで無かった醤々ラーメンの辛さ調節が出来るということを知ったからです。

 

昔から、「じゃん味噌（醤々ラーメン味噌味のこと）が辛かったら面白いのになぁ」と思っていたのでようやくそれが叶ったような気分です。

 

 

 

 

 

 

 

麺量も特盛とかあるようですね。

 

 

注文は  じゃんじゃんらーめん味噌  を　辛さ  4 （わりと辛い） でお願いしました。

 

 

割と辛い・・・ね・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃんじゃんらーめん味噌

大盛り

辛さ 4

990円

(870+120)

 

 

 

ベースとなる味噌ラーメンに白髪ネギと挽肉が乗って来るのが醤々ラーメンです。

 

それに辛さが加わったのが川西店さんのオリジナル。

 

画像では分かりづらいですが、ラーメンを目の前にしてギョッとしました（笑）

 

ラー油の量はそれなりかと思いますが、唐辛子の量が半端ないです（笑）

 

 

早速頂いてみると、案の定唐辛子の辛さで咽せそうになりました（笑）

 

辛さが私には強過ぎたようです。

 

私には辛さ2（辛み少なめ）か辛さ3（普通の辛さ）で十分だったようです。

 

辛さ4は店主にとって  わりと辛い  のかもしれませんが私には結構強烈でした（笑）

 

 

辛さが強くて醤々ラーメン本来の味もあまり感じられませんでしたが、貴重な体験をさせて頂きました（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は醤々さんらしい平打ちの多加水中太縮れ麺。

 

すこし柔目の茹で加減でした。

 

辛さとの格闘に必死で麺量は覚えてませんが、結構多かったような記憶があります。

 

 

次回頂く際は大人しく2か3にしておきます（笑）

 

 

 

ごちそうさまでした！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

醤々ラーメン　川西店

山形県東置賜郡川西町上小松1078-13

0238-46-3751

営業時間

11：00～15：00

定休日　月曜