山形のグルメ

ひろよし 山形市

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ひろよし 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は自家製麺の店です

山形市に自家製麺のラーメン店がありまして
それが ひろよし さんです

IMG_3466.jpg

東北芸術工科大学の近くで
同じ通りには、口コミ有名なラーメン店が多く
かなりの激戦区に昔からあったような?
何故か未訪問だったので、初訪問

カウンター席にメニュー表が見つけられず
残念ながら撮影ができませんでしたが
こちらのお店は基本のラーメンが2種ありまして
1つは、普通の醤油色のスープ
そして、もう一つがブラックスープとの事
もちろんブログ的にもブラックでしょう

IMG_3468.jpg

お~~、すごい真っ黒なスープ
山形でこんなスープは珍しいでしょうね

そして、スープからは鶏出汁のイイ香りで
自分が苦手な牛ダシが強くないのが嬉しい

IMG_3470.jpg

丼ぶりは山形で一般的な大型タイプ
麺量は、少し上品な感じですね

IMG_3471.jpg

レンゲが色付きだったので
スープはアップ画像で

かなり醤油色が濃く出て美味そうです
味わってみますと、ベーススープは
色々なうま味が出た好みなんですが
自分には塩分が少々強かったかな
ブラックの加減が醤油ダレにあるのでしょうが
かなりインパクト側へ振られた感じですね

IMG_3473.jpg

お店自慢の自家製麺
きれいにそろった感じでして
茹で加減も、香りも、歯ごたえもよくて
さすがに麺は美味しいです

IMG_3475.jpg

塩分が強いので、スープは残しました
麺が美味いのでつけ麺とか美味しいかも
再訪の機会を伺いたいと思います

お店情報
住所 : 山形市東青田1-5-9
駐車 : お店前に数台分あり
営業 : 11:30~15:00 17:30~20:00 不定休

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→ひろよし 山形市

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