かしわやのきつねうどん（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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蔵王成沢にある小さな独立系のうどん店「かしわや」を、１年１０か月ぶりに再訪しました。
前回はぶっかけ系の「醤油うどん」を食べたので、今回はかけ系のきつねうどん６００円をチョイスしてみました。
はじめに麦茶と、甘酢をかけた奴豆腐柚子胡椒添えがサーヴされるのは前回と同様。豆腐が常温なのは、何か意図があるのだろうか。
重量感のある極太全粒粉のうどんも健在で、しっかりおいしい。おろし生姜がデフォで付いているので、ほかの調味料を加えずに生姜の風味を感じながら澄んだ出汁を啜れば、うどんを食べているなぁという至福感が全身に染み渡ります。
満足のいく１杯。開店時刻が１２時と遅めなことと、おじさん一人の切り盛りのため調理にやや時間がかかることを除けば、全部マルだと思う。
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