「和ゆう膳」〜濃厚焼き煮干しらーめん〜 山形県山形市香澄町２丁目６−１６
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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ちょっと前のことですが、妻と二人でこっそり行ってきました。
子供たちには内緒です
濃厚焼き煮干しらーめん
スープの表面がテカり過ぎ
動物系の旨みの表れでしょうか。
ぶ厚い動物系のパンチと煮干しの旨みが押し寄せるスープ
力強い醤油の香りもグッときますね
ムチムチした食感の極太麺です。
手揉みでうねりが強調されて、踊るような食感
ラーメンを本業としている店ではありませんが、これはクオリティ高いです(^^)
ピンク色のレアチャーシュー。
スープに浸してる時間で色が変わって来るので、お好みの色でどうぞ
割烹料理人が作る渾身の一杯。
美味しかったです♪
ごちそうさまでした。
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