大丸食堂 上山市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は食堂のラーメンです
上山市のお店は色々と回ったつもりでしたが
そういえば旧国道沿いにある有名店が
まだ未訪問だったことに気が付いての訪問
猛烈な吹雪の中、到着しました
（記事アップのノロさはご了承ください）
上山市にあります 大丸食堂 さんです
連休は30℃に迫ろうかという暑さでしたが
数か月前は大雪だったんですよね
お店は、たぶん何十年も前からあったように思えます
コチラのお店は、メニュートップの
肉鍋定食が一番人気らしいですね
もちろん、食堂らしく麺類や丼ぶりもあります
まずは基本の中華そばから
海苔とワカメのダブル海藻が特徴のラーメン
シンプルながらスープからは
自分好みな鶏ガラ系の良い香りがします
山形市に多い牛ダシ系でなくて一安心
丼ぶりは普通サイズ
でも、麺がみっちりと入っていて満足できます
さて、スープから・・・
ん～～、初めて食べる感じの味ですね
基本のスープ自体は鶏ガラなどの
スッキリしたタイプと思われますが
醤油ダレの味が独特なんです
なんか、鍋物のタレのような感じ
どこか甘くてしょっぱい様な味です
油浮きもほどほどでコクもあり美味いですね
麺は普通サイズの縮れ麺
茹で加減は歯ごたえアリのバッチリです
特徴がある味なので
これに慣れると、また食べたくなるタイプ
長年お店を続けられている秘訣カモ
周りのお客さんは麺類と肉鍋が多いですね
やはり一度は人気の鍋定食を食べるべきかな
なを、自分は気が付かなかったのですが
注文して会計が先払いの方式らしいです
御馳走さまでした
お店情報
住所 ： 上山市松山2-8-22
駐車 ： 敷地内に十分あります
営業 ： 11：00～20：30 火曜定休
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