これが日本酒を味わう正統派スタイルか♪ 《第二公園 山長》
Source【山形グルメ探検隊】
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しばらく空いちゃいましたが、先日、また山長さんにお世話になってきました(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
前回お邪魔した際の報告を上げたところ、後輩くんからも「ぜひ行ってみたい」との声をいただき、さっそく予約させていただいたのでした。
予約したのはゴールデンウィークの初めのころ。
お電話した時に、ご主人から「その日はすでに予定が入っていて･･･」って言われたんだけど、「その前の早い時間とかじゃダメだよね？」っていう譲歩案が。
「ぜんっぜん問題ないです(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪」
ということで、休日のちょっと早めの時間帯から始めさせていただきました。
これぞお蕎麦屋さんでの飲み会、って感じのおつまみ。
僕は前から、わさび醤油のわさびだけで飲めるぐらいわさび好きなので、こちらの本わさびはついついたっぷりといただいてしまいますね(^^;
そしてこちらも、日本酒を飲む前提で絶対に合うつまみを用意してもらってますψ(｀∇´)ψ
これでビール･･･ ではないですもんね～。
ご主人自身が日本酒好きっていうところが、なによりポイントなんでしょうね♪
これなんかまさにそう！
もはや日本酒のためにあるおつまみと言っていいでしょうψ(｀∇´)ψ
日本酒を楽しむときのおつまみには、やっぱりこういう、出しゃばらないけどしっかりいい仕事をする名わき役みたいな、そんなおつまみがいいと思うんですよ。
･･･って、よくわからない例えですよね(^^ゞ
あ、これはちょっと主張してましたね(^^;
ニラってやっぱ主張せずにはいられないキャラですもんね笑
これはしっかりした味付けで、日本酒のつまみとかの話は抜きにして、普通に美味しかったです♪
これこれ！
先日、僕もひとつ分けていただいた水なす。
しっかりオリーブオイルをかけていただいてましたね。これホント美味しいんですよ♪
ナスを生で食べることってあんまりなかったんだけど、この品種だから美味しいのかな･･･？
ほかのナスではこの食べ方で食べてみようとは決して思わないもんな～。
ご主人にはとてもいいことを教わりました(´艸｀*)
この日は、4月末には異常ともいえる雪が降った、ちょうどその日だったんだよね。
もう日中からずっと寒くてブルブルしてたんだけど、ご主人もそれを察して、何と芋煮を用意してくれてましたψ(｀∇´)ψ
この日は本当に寒くて、ストーブをつけてもらってその前で温まったりしてたもんね。
そんなときにこの芋煮はとっても嬉しい一品でした♪
さて。この日いただいたお酒はというと･･･
最初の乾杯は、寒かったのでご主人が日本酒の燗をつけててくれたのでそれで乾杯♪
普通の飲み会だったらビールで乾杯、ってところなんだろうけど、さすがは日本酒好きのメンバーがそろっただけのことはあるねψ(｀∇´)ψ
そして続きは、岐阜県飛騨市の渡辺酒造店さんの特別本醸造、蔵元の隠し酒で。
ラベルの端に「限定品 とっておきの辛口」って書いてあるところがまたそそる(´艸｀*)
ほかにも、ご覧の日本酒を皆さんくいくいといただいてましたね(^^;
前回もいただいた、秋田のお酒「秀よし」。今回も特別純米の「生酒」ですよ。
やっぱりご主人、火入れしてない生酒がお好きなんですね(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
これにしてもこのお酒、僕だけじゃなく参加メンバーみんな気に入ったみたいで、喜んで（何杯も）いただいてました笑
お酒の進み具合もみんな調子が出てきたころ、揚げたての天ぷらが登場～♪
いやね、実は期待してたんですよ( *´艸｀)
ちょっと前に、山菜の天ぷらを盛り込んでもらった天ざるを食べに行ってたので、もしかしたら･･･ というか絶対山菜の天ぷらを出してくれるんじゃないかと！
僕の願いどおりの天ぷらで、テンション一気に上がりましたね♪
コシアブラも出てきました！
今は、残留放射性物質の影響でコシアブラだけはスーパーなどに流通してないんだけど、これは自分たちで採ってきたコシアブラを、商売仲間の方が所有しているガイガーカウンターでチェックし、ちゃんと基準値内であると確認したうえで出してくれたんだそうです。
なかなか食べられないから本当に嬉しい(≧▽≦)
僕たちがワイワイ盛り上がってたら、ご主人が離れたところで何かの一升瓶を出して、ひとりで味見してたんだよね。
「なんですか、それ？」
って聞いてみたら、これはいただき物らしいんだけど、山廃純米吟醸の無濾過生を熟成させて変化を楽しんでみてくれと言われたんだとか。で、試してみたら･･･
古酒ですよ、古酒。しかもけっこう酸味が堂々と前面に出てるタイプ。
ご主人、「いやー、これは難しいかな～」っておっしゃってたんですが、ムリ言ってひと口飲ませていただいちゃいました(^^;
そして最後は恒例のせいろ。
やっぱり日本酒を飲んだ最後は冷たい蕎麦で〆たくなりますよね～( *´艸｀)
最近、飲んだ最後はラーメンじゃなく、蕎麦が食べたくなるんですよねぇ･･･
もちろん暖かくなってきたからっていうのもあるかもしれないけど、なんかラーメンだと重いっていうお年ごろゆえの背景もきっとあると思われます笑
それにしても、どうしても夜に電灯の明かりの下で蕎麦の写真を撮ると、こういうオレンジっぽい色合いの写真になっちゃうんだよね～(>_<)
山長さんに対して申し訳ないのですが･･･ 自分の腕のなさが悔やまれる(T-T)
本当の山長さんのお蕎麦の色合いは、ぜひお店で確認してみてくださいませ♪
そしてお蕎麦の色だけじゃなく、お蕎麦屋さんで飲む日本酒とお蕎麦屋さんの料理の相性の良さもぜひお確かめくださいね～ψ(｀∇´)ψ
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