新潟５大ラーメン制覇シリーズまとめ
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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約２年前からスタートした長期展望での食べ歩きシリーズ「新潟５大ラーメン制覇シリーズ」もようやく完遂することができました。
新潟までは一番近い村上市周辺でも片道２時間くらい掛かりますし、あまり気軽には行きづらい場所ではありますが、なんとか時間を作って制覇することができましたね。
コロナ禍ということもあり、一時期は県外への外出もしづらい時期もありましたが、思ったよりも早く終えることが出来たと思います。
念のためおさらい。
新潟五大ラーメンとは、
○新潟あっさり醤油ラーメン
○新潟濃厚味噌ラーメン
○燕三条背脂ラーメン
○三条カレーラーメン
○長岡生姜醤油ラーメン
の５つの新潟県内のご当地ラーメンです。
この中でも、長岡生姜醤油ラーメンと燕三条背脂ラーメンは全国的にも知名度が高いのではないでしょうか。
さて、私が食べた新潟５大ラーメンを振り返ってみたいと思います。
※紹介は私が食べた順番です。
○長岡生姜醤油ラーメン
青島食堂 宮内駅前店
青島ラーメン
新潟五大ラーメン制覇シリーズで一番最初に伺ったのが長岡生姜醤油ラーメンの有名店である「青島食堂」さんです。
↑の画像の宮内駅前店さんが本店になるそうで、徒歩圏内に青島食堂さんがあと２店もあります。当初、ろくに調べずに現地入りしたアホな私は支店の宮内店さんを本店と勘違いして伺ってしまうというお間抜けなことをしてしまいました（笑）
でも、食後にすぐ気づいて宮内駅前店さんにいくことができました。
豚骨清湯に生姜が効いたスープ。生姜はしっかりと感じますが、意外と強くないというか、食べ易かったという印象です。自家製の多加水中細ストレート麺も茹で加減固めでよかったと記憶しております。
ちなみに、宮内駅前店さんも宮内店さんもおいしかったです。
〇燕三条背脂ラーメン
大むら食堂
中華 麺少なめ
長岡へ行った約１年後に今度は燕三条方面へ。
当然目当ては燕三条背脂ラーメン。
当初は燕三条背脂ラーメンの有名店、杭州飯店さんへ向かうもまさかの臨時休業。
それで急遽ネットで調べて伺ったのが同じく背脂ラーメンの有名店である「大むら食堂」さんです。
平日でしたが３０台近く停められる駐車場がほぼ満車で激混みだったのが印象的でした。
スープは背脂がびっしりと表面を覆う醤油ラーメン。煮干しの出汁も効いていて醤油のキリッとした風味が印象的で美味しかったです。
麺はむっちり食感の丸太麺。普通盛りは３００ｇあるんだそうです。
〇三条カレーラーメン
大衆食堂 正広
カレーラーメン
大むら食堂さんから連食で伺ったのは三条カレーラーメンの「大衆食堂 正広」さんです。
こちらの社長さんは三条カレーラーメン部会の会長さんとのことです。
レンゲの代わりにスプーンがついてくるのも面白いですし、麺がスープに隠れていたらラーメンとはわからないくらいカレーですね。
いかにも日本人の定番もカレーといった見た目ですが、結構甘めな口当たりなのかと思うとジワジワと辛さが追いかけてくるような味わいです。
麺は中細ストレート麺で、ドロドロ熱々のカレーの中にあっても伸びにくそうな質感の麺でした。
〆にご飯もあるとより一層楽しめたのかなと後から思いましたね。
〇新潟あっさり醤油ラーメン
三吉屋 西堀本店
中華そば
前々記事で紹介されて頂いた新潟あっさり醤油ラーメンの代表格である「三吉屋 西堀本店」さん。
歴史を感じる店内外観が実に雰囲気がありました。
豚骨清湯スープにフワッと煮干しが香るスープが実にあっさりと美味しかったです。
煮干しの効き方が米沢ラーメンに似ていて親近感を感じました。
やや動物系が強めな感じでまろやかな口当たりのスープでしたね。
麺は極細の多加水縮れ麺。ホロホロっとした食感が印象的な麺でしたね。
美味しかったです。
〇新潟濃厚味噌ラーメン
こまどり
味噌ラーメン
ラストは新潟濃厚味噌ラーメンの有名店、「こまどり」さん。
GW中の激混みで2時間半も待ちました（笑）
味噌の風味がかなりしょっぱくて濃厚な味噌スープです。生姜の風味も効いていてしょっぱいのですが気にせず食べられる美味しいラーメンでした。野菜炒めの味付けも良かったです。
麺は太麺でもっちりむっちり食感のもの。これも食べ応えありました。
割スープもついてくるのですが、しょっぱさが合わない人は割スープで調整しながら食べると良いのかもしれませんね。
といった感じで新潟５大ラーメンを一通り頂くことが出来ました。
燕三条背脂ラーメンで食べられなかった杭州飯店さんにはいつかリベンジできたらと思っています。
新潟にはまだまだ気になるラーメンがたくさんあります。
今後も折を見て伺いたい場所ですね。
ごちそうさまでした！！！！！
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