決戦は水曜日♪ 《Pitada do Brasil》
Source【山形グルメ探検隊】
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今日は全国的に水曜日。
天気も良くて今日なんか本当にお出かけ日和じゃないですかψ(｀∇´)ψ
そんな今日のお昼ごはんは、そんな水曜日にピッタリなおでかけランチにしてみました♪
向かった先はというと･･･ 村山市のピタダ・ド・ブラジルさん！
今日はちょうど、所用でひとり出かけることにしてたんですよね。
こちらは本来、食堂もちやかたさんの店舗なんだけど、もちやかたさんの定休日になる水曜日限定でオープンされるブラジル料理のお店なのです(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
ブラジル料理って食べたことなかったから、水曜日にチャンスがあったらぜひお邪魔してみたいと思ってたんだよね～。
やっと。やっとの訪問ですよ！
お店に入ってみると、なんと店内厨房ではどこかのテレビクルーがお餅（たぶん、ずんだもち？）の取材中！
僕はカウンターに座って、その様子を眺めながらのんびりさせてもらいました(^^;
ランチメニューを見せてもらいながらお店の方と話をしたら、実はこちらは基本的に予約制のランチ営業なんだって！
し、知らなかった･･･
でもオープン直後に入ったから、料理もなんとかなりますよ、って言ってもらったんだけど、予約のグループの分を作ってから遅くなっちゃうと。
よかった!! 1人だし、直後の予定もないのでぜんっぜん大丈夫です！
初めてのブラジル料理。今日はタピオカクレープのランチだったけど、その中でも一番ブラジルでポピュラーなやつを、ってことで鶏肉のクレープをお願いしました♪
さぁ、あとはのんびり待ちますよ(^-^)b
こちらではウェルカムドリンクなんて素敵なサービスがあるんですね。
グレープフルーツとかぼすのお水。
やっぱり、普通のお冷に比べたらこれだけでかなり嬉しくなります♪
香りも味も僕の好みで、お水なのに美味しかった！
それにしても、あのテレビクルーの方、なんか見おぼえがあるような･･･
おお！ 来ましたよ！
鶏肉のタピオカクレープ、パリパリチーズつき♪
ワンプレートにいろんな野菜を使った料理とニョッキにピクルス、そしてさらに別皿でのサラダと僕にとっては申し分ない内容です(*´艸｀*)
さてさて。僕にとってはファーストコンタクトとなるブラジル料理。
タピオカクレープってどんな感じなんでしょ？
これがカットしてみた断面図。
なるほど、鶏肉はフレーク状になって入ってるんですね。
なるほど、クレープだからこの形状じゃないとうまく納まらないかもしれないもんな。
どれどれ、食べてみると…
生地の白い部分がタピオカで、その外側をパリパリチーズがコーティングする形になってるんだね。
なので、食べると第一印象としてはパリパリチーズ。味もチーズ。で、食べてるうちにモチモチとした弾力ある食感で「あ、タピオカだ！」となります(^^;
タピオカってつぶつぶしたあのドリンクしか知らなかったけど、ブラジルでは料理としても使うんですねー。
クレープ以外の料理も美味しかったですよ。
最初ハンバーグか何かかと思ったものがカボチャだったり、ゴーヤが漬物風に調理されてたり、あとピクルスもまろやかな味つけでとても上品でした♪
すっかり満足してたところに、食後のコーヒー。
ランチにセットでついてくるドリンクも、せっかくなのでブラジルコーヒーにしてみました♪
ここで、コーヒーを運んできてくれたオーナーさんと少しお話しできました。
お店の名前である「ピタド」ってどういう意味なんですか？って聞いたら、少し、とかひとつまみ、っていう意味なんだそうです。全てブラジル料理だけで提供するのではなく、この地元の野菜や料理にちょっと加えて、美味しいブラジル料理も楽しんでほしい、という思いと受けとめました♪
そして、本場のオリジナル料理は味も濃くて脂っこさも強いから、少し日本の味つけに合った形にアレンジしてるんだそうですよ。
ほかにも、タピオカクレープは本当にブラジルではポピュラーな料理で、こういう食事メニュもあればココナッツを使った甘いモノもある、とか、クレープにするときは水で溶いたりしないで粉のまま鉄板にのせて調理するとか、興味深い話をいろいろ教えてもらえましたψ(｀∇´)ψ
こちらのオーナーさん、お客さんの応対もとっても丁寧だし、気遣いもしっかりされててホント素晴らしいなと思いましたね。お話も楽しかったし、ぜひまたお邪魔させていただきたいと思います！
スケジュール面と場所の面と、かなりハードルは高いんですけどね 笑
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