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仙台市若林区にある「麺屋とがし 本店」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

数年ぶりの訪問になります。

 

 

いつも拝見しているブロガーさんの記事から麺屋とがし本店さんが移転されたということを知ったので、仙台へ行ったついでに回ってきました。

 

場所は麺屋とがしグループ3号店の麺屋とがし龍冴が入っていたところです。

 

麺屋とがし公式ホームページの記載を見ると、龍冴と統合しての移転とのことです。

 

2022年6月なので約半年前の話なんですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

到着時、外待ちは無し。

 

店内に入るとすぐ目の前に食券機。

 

最新のタッチパネル式の物に代わっていました。

 

 

タッチパネル式の券売機って個人的に好きではないんですが、その理由の一つが一覧性に乏しいこと。

 

どのようなメニュー構成なのかパッと見でわかりづらいのが面倒なんです。

 

ですが、とがし本店さんの券売機は一覧性に優れている上に、麺量などがパッと見で分かるデザインになっており、これには感心しました。

 

とはいえ、麺屋とがしさんには仙台での仕事が頻繁にあった一昔前によく通っていたので、メニュー構成は見なくても大体把握しております（笑）

 

でも、初見の客にも分かりやすいのではないでしょうか。

 

 

注文は  ら〜麺  の  黒  です。

 

麺屋とがしさんは濃厚ドロドロ魚介豚骨スープのレギュラーメニューのら〜麺とつけ麺に、  白(海老風味)・黒(カツオ)・赤(旨辛)  の3パターンの味があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ら〜麺 黒 大盛

800円

 

 

 

麺量の並盛と大盛は同料金です。

 

このご時世で濃厚豚骨系がこの料金はかなり安いのではないでしょうか。

 

 

昔と違い、黒マー油を浮かせているところが以前と違うところでしょうかね。

 

 

 

 

 

 

 

 

スープは豚骨スープ速成機で仕込んだドロドロザラザラの濃厚スープ。

 

黒はそこにカツオ魚粉を大量に使って魚介風味を際立たせてあります。

 

黒マー油の風味はあまり感じません。

 

何年か前にとがし本店さんに行った時はスープがかなり薄くなっていてガッカリした記憶があるのですが、元に戻したようですね。

 

この濃さなら多分また来る日があるかもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は自家製の中太平打ち麺。

 

加水は低く、やや固めの茹で加減です。

 

ドロドロで熱々のスープがしっかり絡みます。

 

 

食べ進めて行くと、底の方に細かく刻んだゆずの皮が何切れか沈んでいました。

 

コッテリ濃厚なスープの後半の食事に良いアクセントになりますね。

 

胃にずっしり来るラーメンですが、無事に完食。

 

 

 

 

昔から好きなお店なので敢えて苦言を呈しますが、つけ麺のスープを提供前にレンチンするのと、つけ麺用の麺を茹で置きしておくのはちょっと素人目線で見ても気持ち良いものではありません。

 

つけ麺は極太麺を使っているようなので効率を考えると大量に茹でて冷水で締めておけば回転が速くなるのはわかるのですが・・・。

 

カウンター座席のみでオープンキッチンなんですから見られても良いような仕事をしてもらいたいですね(ｰ ｰ;)

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺屋とがし 本店

宮城県仙台市若林区新寺2-1-1

サンシャイン菊平ビル1F

022-385-7390

営業時間

平日

11:30〜14:30

17:30〜22:00

土日祝

11:00〜15:00

17:30〜21:00

無休