A5ランクの山形牛と、日本酒カクテル♪ 《いぶき》
Source【山形グルメ探検隊】
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先日、久しぶりに気の置けない仲間内での飲み会に参加しました(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
その会場になったのは、会のリーダーから「この前ブログにあったあそこで飲みたい」とリクエストのあった、こちらのお店。
日本酒場 いぶきさんです(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
ですよねぇ～、やっぱりこちら、気になりますよねぇ～♪
僕もとっても気に入ったお店だったので、再訪はとても喜ばしいところです！
さっそく、生ビールでかんぱーいψ(｀∇´)ψ
お通しは「ヤマコン食品さんの玉こんにゃくです♪」とのご紹介。
この前もこの玉こんがお通しだったけど、コレ山形県民としてはけっこう嬉しいよね。
かけてあるタレがポン酢風だったのは、ちょっと意外性があって面白いアレンジだった。
そして今回も、男性スタッフから「お近づきのしるしに･･･」と、そっと手紙を渡される。
前回は女の子からだったから「ラブレターです」って言われたけど、男性だとちょっと控えめになっちゃうよね(^^;
でも初めて来たお友だちは、それでも内心ちょっとドキドキしていたはずだ 笑
そんなラブレター的なメニューから、松島の牡蠣酢。
やっぱりいぶきさんに来たら宮城の海の幸もいただきたいですもんね～。
てゆーかさ、僕がいぶきさんを予約した数日後、予約した日の翌日が「オイスターバーになります♪」とかインスタにアップされてるのってどうなのさ(；ﾟДﾟ)!!
女将さんが「また月イチぐらいでやりたいと思ってますから」って言ってたけど、その来月の開催をさりげなく狙っちゃいますからね～(≧▽≦)♪
続いても、海の幸シリーズで蒸しほや。
僕、ホヤ自体を克服したのが比較的最近で、蒸しほやはそれこそ前回、こちらにお邪魔したときに初めて頼んでみたんだよね。そのお初の味わいが意外に美味しかったので今回も頼んでみたのでした♪
いぶきさんのホ―ム、石巻では七味を振ったマヨネーズをつけて食べるのが定番らしい。
山形でもイカの一夜干しなんかは同じく七味マヨネーズで食べるもんね。ちょっと似てる。
断って撮らせてもらった日本酒の冷蔵庫。
女将さんいわく「ちょっと今回少なくなっちゃったんですよね～」と。
そして奥に背中を向けた形で置いてある日本酒があるんだけど、これこそ明日のオイスターバー開店の際に牡蠣に合わせて出す予定の日本酒たちらしい！
くそぅ･･･ また悔しくなっちゃうじゃないか♪
そんな今日の限られたラインナップから、女将さんにおまかせで美味しいヤツを出してもらったところ、この浦霞がやって来てくれました♪
本醸造 生原酒 しぼりたて。昔、百年の掟破りなんてお酒を気に入って飲んでた頃があったけど、なんとなくそのお酒を思い出すようなお味でした( *´艸｀)
今回はお友だちとふたりで日本酒を飲んでたんだけど、この徳利はグラス料金プラス200円。
徳利のほうがオトクな気がしますね♪
牛すじの煮込みも頼んでみました。
「石焼煮込み」です 笑
もうグツグツに沸き上がった状態で登場するので、ちょっとビビるくらいです(^^;
あまりのグツグツっぷりに、思わず動画撮っちゃったもんね♪
当然、ヤケドしたら嫌なので、僕はだいぶ経ってからゆっくりいただきました。
「日本酒は飲まないことにしてる」というお友だちが頼んでくれた「ド辛」。
日本酒度+15という思いっきり辛口の純米酒なんだけど、ホント辛口。
水みたいにするっと喉を通り過ぎます。でもあまりに辛口すぎて、旨みが感じられない･･･
やっぱり辛口は辛口でも、旨みが感じられるお酒の方が僕は好きですね～。
「セクスィー」に釣られてはいけないという教訓を得ました 笑
そして、いかにも日本酒に合う料理と言わんばかりに、白子の天ぷらが登場です！
これもお友だちが頼んだもの。
やっと人間ドッグが終わったから、もう食事面での禁欲生活から解放されるんだそうで( *´艸｀)
でも確かに白子の天ぷらは背徳感あるもんな～。
と言いつつ、僕もしっかりハフハフしながらいただきましたけどね♪
さてさて。いぶきさんと言えば、日本酒とフルーツのペアリング♪
今回はドライフルーツを日本酒に付け込んだ、日本酒カクテルを出してくれてました。
見ためもすっごくカワイイ、って。僕にすごーく刺さるひとことですね(^^;
もう頼むしかないでしょう。てゆーか、最初から頼むつもり出来ましたけど 笑
ドライフルーツは、オレンジとアプリコット。
そしてそれに合わせる日本酒は、冷蔵庫にあるものなら何でもいいって言われたんだけど、フレッシュな味わいを持つYONETSURU NEUVEAUを選んでみましたψ(｀∇´)ψ
米鶴酒造さんの、米鶴 超しぼりたて 純米吟醸生酒 無濾過。
そりゃあもう、フレッシュなことこの上なく、さらに飲みやすくて美味しいからキケンなこともこの上ない飲み物でした♪
飲み終わってから、中のドライフルーツがお酒を吸って柔らかくなっているのを食べるのもまた楽しみのひとつです。これは忘れちゃいけませんね。
さぁ、ここで本日の主役が登場ψ(｀∇´)ψ
A5ランク山形牛の炙り♪
すみません、ホントのメニューの名前忘れました(^^;
目の前でバーナーで炙ってくれるんだけど、裏（下側）は先に炙ってあるんですよ。
下に岩塩の板が敷いてあるから、あとはわさびを乗せて、この岩塩の塩味でいただきまーすψ(｀∇´)ψ
これが出てきた瞬間も鮮やかなお肉の色合いにテンション上がるし、バーナーで女将さんが炙ってくれるのも凄く楽しい♪
コレ頼む価値アリです( *´艸｀)
こちらは日本酒の熱燗。
これ、実はさっきの日本酒カクテルと一緒に書いてあった「山形のはちみつ×熱燗」を頼んでみたんだけど、これが登場したときに、お店のお兄さんから「すみません、ハチミツが切れちゃったみたいで･･･ どうしますか？」って聞かれたんだけど、もう熱燗つけてもらっちゃってるし･･･
「いや、せっかくだからもらうよ」っては言ったけど、それ最初に言ってよ(^^;
まだバイト入って間もない感じだったから初々しさが可愛くて許しちゃったけど、次はもっと攻めちゃうぞ 笑
そして、いつの間にやら注文されていたフライドポテト。
え？ いつ注文してたのか全く気付かなかった。なので正確なメニューの名前もわからず(^^;
でも、これはこの姿が完成形ではなかったんだな～。
ここから女将さんが登場！
さっきのA5山形牛の炙りでも女将さんの登場で盛り上がったけど、今回も女将さん大人気♪
なんとなくその場の流れで女将さんまで撮っちゃったけど、よかったのかな(^^;
まぁ、前回も大丈夫だったから大丈夫でしょ(^^ゞ
ダメだったらすぐに削除するので連絡くださーいm(_ _)m
帰りにもらったホッカイロ。
寒かったからホントにありがたかったんだけど、帰ってよく見たらこんなひと言メッセージが書いてあったんだね！
ほんと細かいところまで、ひと手間というか遊び心というか、キモチがこもってるな～( *´艸｀)
いぶきさんの女将さんもスタッフさんも、みんなステキだ♪
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