リベンジ達成！ 山形のはちみつ×熱燗。 《いぶき》
Source【山形グルメ探検隊】
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おとといの夜は、またしても日本酒場 いぶきさんにお邪魔してきました(^^;
たまたまとある方とこちらのお店の話をしたときに、じゃあ行ってみるか♪という話の流れになって、その後なぜかちゃっかり僕まで一緒にお邪魔することになるというお調子者ですψ(｀∇´)ψ
なんと、お邪魔したおとといは金曜日というタイミングにもかかわらず、お店のスタッフさんは美人女将のみ。金曜にワンオペって大丈夫なのか？って思ったけど、女将さんいわくメッチャ忙しいのも逆に楽しくなってくるらしい。さすがだなー、女将。
今回はいつもお世話になってる方とご一緒したんだけど、初めてお邪魔したそのお方にもいつものラブレターが渡されました♪
「はいはい、メニューかな？」
って、なんでドキドキしないの!? 僕みたいに え？ なに？ ラブレター!? ってならないもの？
少なからず焦って当惑していた僕がいかにも世慣れないオトナって気がするじゃないのさ。
やっぱり僕もチコちゃんみたいに「永遠の5歳」を貫こうかしら(´・ω・`)
お店が混み合う前にさっさと料理を頼んでおこう。
これは、ラブレターにあった、チキン南蛮の「からし巻き」タルタル添え。
からし巻きってところがポイントで、僕は初めて聞いたんだけど、石巻の郷土料理のひとつらしいんだよね。大根を漬けこんだものにカラシを塗り、それをシソの葉で巻いたものとか。
それをこのタルタルに入れてあるので、大根漬けのコリコリとした食感が面白い。本当はカラシのピリッとした辛みも期待していたんだけど、それはあんまり感じられなかったな。
でもこれは美味しかったです( *´艸｀)
そして、手軽にみんなでシェアしながら食べられるヤツ、ってことでこれ。
石巻の笹かま いそべあげ。
だいたいイメージどおりの味です 笑 でも揚げたては本当に美味しいのでオススメ♪
これで日本酒･･･ いいじゃないですかψ(｀∇´)ψ
最初はビールで乾杯し、2杯目からはさっそく日本酒。
今回の1杯目は僕の実家のご近所でもある秀鳳酒造場さんから、辛口のお酒を。
特別純米の超辛口＋10。美山錦100%って書いてあるけど、さすがは超辛口。スッキリです。
僕は、かつて「2級酒」とかがあったころに親が秀鳳さんのお酒を燗で飲んでいた思い出があって、当時からその匂いで「秀鳳＝甘いお酒」ってイメージがあったんだけどね～。
時代が変わって、こんなに辛口な秀鳳さんのお酒が飲めるようになるだなんて･･･
続いては「にいだしぜんしゅ」のにごり。
こちらは福島県郡山市（田村町）の仁井田本家さんが醸したお酒で、「しぜんしゅ」というのは「日本の田んぼを守ろう」という強い思いを持ってらっしゃるご当主が、完全な自然栽培で育てたお米と、蔵つき酵母だけでつくったから。当主のこだわりが感じられるお酒ですね♪
あ、ピントが瓶ではなくて、海老の紹興酒漬けを食べかけのお皿に合ってしまった(^^;
今回も、前回お友だちと来たときにいろいろと話題になったコレを頼んでみました♪
蔵王そだち牛の岩塩プレート炙り。
今回も女将さんが目の前で炙ってくれるパフォーマンス付き。
この岩塩はバーナーの火で溶けるのかな？ カッティングボードも焦げないのか、なんてところも気になってしまうのが小心者の僕なのであります(^^;
そして、前回頼んだときにはハチミツが切れていて、お友だちに「めっちゃキレてたじゃん」と笑われた、山形のはちみつ×熱燗。今度はちゃんとハチミツありましたヾ(≧▽≦)ﾉ
日本酒はいくつか候補として出していただいたお酒の中から、一番スッキリした感じのものをお願いしました。しかし残念ながら銘柄は失念･･･(-_-;)
せっかくだからとはちみつをたっぷり入れちゃったら、かなり甘くなってしまった(^^;
当たり前の結果なんだけど、皆さんには少量ずつ入れて楽しまれることをオススメします(^^ゞ
続いてはまたも超辛口。純米吟醸原酒 会津龍が沢 超辛口＋20ですよw(ﾟoﾟ)w!!
ハチミツで口の中が甘くなってしまったので･･･ ってコトでもないと思うんだけど、あれ？そもそもこれって誰が頼んだんだっけ？
そんなことも忘れてしまうぐらい、金ピカの徳利が出てきたことに驚き、そしてこの徳利の口が細くて中が全然見えないのに、まさにモッキリ状態でピッタリ止める女将さんのウデに感服しました 笑
そして最後は、また山形に戻って六歌仙さんの山法師。
こちらも純米吟醸です♪
僕はもともと日本酒のジャンルとしては純米吟醸が一番好きで、いぶきさんに来るとだいたい純米吟醸のお酒を多くそろえてもらってるから嬉しいんだよね！
これまた口が極細の徳利を用意していただいて、また女将さんがあふれる寸前のピッタリのタイミングで注ぐのを止めるという、まさに女将さんの魅せ場でしたねψ(｀∇´)ψ
いや～、やっぱり今回も飲んじゃいましたが、最初は僕の実家のご近所蔵から始まり、最後は同級生の酒蔵で閉めるという、僕が選んだんじゃないのになかなか素敵なチョイスでした( *´艸｀)
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