特別な時には、やっぱり料亭♪ 《亀松閣》
Source【山形グルメ探検隊】
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月曜からたまゆらさんでお世話になり、すっかり酔っ払った翌日もまた送別会。
コロナでお世話になった方々を送れなかったことはみんな気持ちに引っかかってたんでしょうね。
それにしても一気に復活した感がありますが(^^;
おとといはこちら、料亭 亀松閣さんでの送別会でした。
なかなか気軽にはお邪魔できないお店ですけど、女将さんは本当に気さくに迎えてくれるんですよねー。今回はなんと若女将さんもいらっしゃいました(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
せっかくお邪魔したんだから、今日こそはしっかり料理を楽しまないと！
スタート時点でのセッティングはこんな感じ。
料亭って、おいしいだけじゃなくて見た目の美しさにもこだわっているところが素晴らしい。
やっぱりそこに料亭の文化があるんでしょうね。
覆いの紙を外すと、こんなあしらいを施されたお料理が目を楽しませてくれました♪
手前の小鉢は枝豆と数の子。食感と味付けが絶料で、コレほんと美味しいなーなんて思いながら黙々と食べてましたね(^^;
黄色い角皿の方は、山芋に何かのってる･･･ 味噌ダレかな？なんて思ったら、意外にもウニでした！
こちら、前菜の4点盛り合わせ。日本料理だと「八寸」って言葉があるけれど、これが前八寸に当たるのか？ 海の幸と、山の幸。タラの芽は今年初かも♪
日本料理の言葉っていまだに勉強できてないな･･･
今度ほんとに勉強してみよう、うん。
お吸い物。これハマグリだよね(^^;
貝も正直よくわかってません･･･ ハマグリ、アサリ、それにシジミ？
こうやって出された状態だと、大体の大きさでしか判断してないのでまったくの適当です 笑
でもこのお吸い物は貝の旨味がしっかり出ていて美味しかったです♪
お刺身も安定の美味しさ。マグロにホタテに、後ろはタイ？
さっきの前菜4点盛りにもホタテがあったけど、「蒸し」よりはやっぱり生の刺身がイイよね。
なんてったって刺身を食べながらの日本酒が美味しいんだものψ(｀∇´)ψ
とか言ってたら、ホタテに続いてなんとアワビが登場ですよ(；ﾟДﾟ)!!
今まで何度も来てるけど、アワビなんて出たことあったっけ!?
どっちにしても、柔らかくて美味しいじゃないか♪
アワビってゴリゴリいうもんだと思ってたけど、ちゃんと調理してもらったものは違うんだな。
また美味しいの来た ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!
ステーキですよ！
この赤さが残った最高の火入れ感。これまた柔らかくて･･･ 至福( *´艸｀)
そしてさらに美味しいものが続きます！
亀松閣さんといったらトロの握りが名物ですよね♪
今回はそのトロとホタテ。やっぱりここでもホタテが来ましたね！
また美味しそうな肉厚のホタテ･･･ なんか今回はいいホタテが入ったのかな(^^;
はい。美味しい料理もここで打ち止め。
最後にはいつものフルーツで締めますよ♪
今回はいつにも増して、終盤にはラストスパートのように豪華な料理が続きましたね～。
これはじっくり食べてたらとても満足度が高かっただろうな～。
というのは･･･
やっぱり今回も席を離れていてゆっくり食べる暇がなかったから(^^;
最後の5分でお刺身以降の料理を一気に平らげた感じだったね。
でも〆の万歳までに全部食べられたからよかったよ( *´艸｀)
料亭 亀松閣さん。さすがの内容、大満足でした！
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