光華飯店 （宮城県角田市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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2017年8月以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
去年と同様に宮城の仙台より南側の地域に伺うことが多いです。
この日は角田方面へ行ったついでに約６年振りに光華飯店さんに伺ってみることに。
光華飯店さんのラーメンといえば、「角田ブラックラーメン」という別名があり、地元で愛されている人気有名店です。
この日は１３時頃に到着し、並びぶことなく入店することができました。
とりあえず空いている席に座ります。
メニューは↑の通り。
大抵の方は ラーメン を食べられるのかと思います。
ちなみに麺の大盛りはなく、私のようにたくさん食べたい人は ジャンボラーメン を選ぶ必要があります。
注文は勿論 ジャンボラーメン です。
ジャンボラーメン
1150円
真っ黒なスープのジャンボラーメンが到着。
レンゲと丼の着目して頂くと、丼の大きさが分かって頂けるかと思います。
メンマまで真っ黒ですね。
スープは見た目ほどしょっぱくはなく、動物系のコクと黒醤油の風味が先行します。
イメージとしては、京都の新福菜館のようなスープかと思います。
なにか繋がりでもあるのでしょうかね。
麺は低加水中太麺。
密度の濃い、ムッチリとしていてもそっとした歯応えが特徴の素朴な麺です。
麺量は４００ｇくらいあるのかな。
食べ進めていくと、麺がスープを吸って膨れていきます。
明らかに、食べ始めより麺が太くなります。
ですが、ふにゃふにゃになることもなく、適度な歯応えを維持する良い麺です。
途中から、卓上にある味変用の おろしにんにく と 食べるラー油 を入れてみることに。
量は↑の通り。
にんにくはスープとの相性が良いですが、ラー油の方はスープの味が極端に崩れてしまうので要注意かと。
どちらも、入れるにしても極少量のほうがよいかもしれませんね。
数年振りの光華飯店さんのラーメン、美味しかったです。
ごちそうさまでした！！！！！
光華飯店
宮城県角田市角田泉町62-1
0224-62-1389
営業時間 11:05～14:00
定休日 月曜
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