こだわりって美味しい♪ 《伊熊商店・kobata》
Source【山形グルメ探検隊】
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先日、初めてのお店にお邪魔してきました♪
すげさわの丘にある、前から気になっていたパン屋さん。
ずーっと気になってたんだけど、なかなかお邪魔するのにはハードルが高かったんですよね～。
営業開始が12:00なんだけど、オープンしたらすぐに売り切れてしまうという･･･
ハードル高いでしょ(^^;
そんなお店が、伊熊商店さん。
素材にこだわり、酵母にもこだわったパン屋さんです。
聞くところによると、いわゆるハード系のパン屋さん。だと言われていたんだけど、果たして･･･
今回購入した、バゲットとチーズが入ったパン2つ。
ひとつはクリームチーズで、ひとつはプロセスチーズっぽいやつ。
とりあえず、この3ついずれもハード系と言うに足りる(と思われる)固さでした(^^;
食パンは買わなかったんだけど、ネットの評判を見るに食パンは「どっしりモチモチ」という触感らしいですね。それはソレで食べてみたかった。
でも今回買ったパンもどれも美味しかったです♪
こちらのスコーンはまた別のお店。
ご近所のkobataさんで、自宅でのコーヒータイム用に購入した全粒粉のスコーン。
こちらも素材にこだわったお店で、なんだか伊熊商店さんに通じるものがあるな、って思ったんだよ。
このスコーンも美味しかったですよ( *´艸｀)
最近、こういう素材や製法なんかにこだわったお店が増えてるような気がするな。
「本物」を扱おうというそのこだわりは素晴らしいと思いますね。
そう言えば、コーヒーの焙煎にこだわったてとらぽっとさんに最近行ってないなぁ･･･
忘れられないうちに行ってみなくては。
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