山形のグルメ

つるつるかめや 山形市

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つるつるかめや 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです

山形市の つるつるかめや さんへ行きました

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山形市にある店ながら
米沢のラーメンが味わえるという
貴重なお店でして
もう10数年はやられていると思います

真っ赤な暖簾にも「米沢」の文字が染抜かれてますね

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メニューは醤油と焼きそばのみで
味噌が無い?のは珍しいかも

注文は、中華そばです

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タップリのスープに麺が浮かぶスタイル
米沢の細麺は絡まりやすいので
スープが多い方が美味しくいただけますよね

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照明が弱い店内で、窓からの逆光席だったため
画がいま一つですけども
山形サイズの大型丼ぶりにタップリです

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醤油色の薄いスッキリスープは
牛ダシが入る山形市辺りでは珍しく
鶏ガラ中心の県南部の味ですね
自分好みの味で嬉しくなります
ただ、醤油ダレは山形の味がするような感じ

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麺は細縮れ麺
歯ごたえを楽しめる茹で加減で美味いです

食べていると、どこか山形テイストが入っていて
米沢ラーメンを何度も味わっている自分からすると
どこか違和感が無きにもあらずと感じますが
スッキリスープに縮れの強い麺は
近隣では食べられない味として
シッカリと人気を捉えているみたいですね

珍しい事に、お昼から夜まで通し営業なので
いつでも訪問できるのもありがたいです

ご馳走さまでした

お店情報
住所 : 山形市成沢西5-4-28
駐車 : お店周りに数台分
営業 : 11:00 – 20:00 水曜定休

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もとのWEBサイトでこの記事を読む→つるつるかめや 山形市

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