ラーメン 杉田家 千葉駅前店 （千葉市中央区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
この日は空いた時間を使って千葉へ。
千葉も神奈川県に次いで家系が熱いところです。
行ってみたいお店もたくさんあるので店選びには少し悩みましたが、やはりまずは吉村家直系から攻めるべきという考えに落ち着きました。
千葉には吉村家直系１号店である「ラーメン 杉田家」の支店が２店あります。
千葉祐光店 さんと 千葉駅前店 さんの２店です。
ちなみに横浜・新杉田にある杉田家本店さんには訪問済み。
連食前提で千葉入りしましたので、まずは千葉駅から徒歩数分の 千葉駅前店 さんに向かいました。
到着すると、店舗前には約１２名ほどの列ができていました。
まずは店内に入り食券を購入。
プラスチックタイプの食券機が２機設置されておりました。
ラーメン 並 をポチり。
食券を買ったら再度外に出て列に並びます。
あとは店員さんの案内に従って店内に入るという流れです。
回転も早いので大して待つこともなくカウンター席に着席できました。
ラーメン 並
900円
お好みは普通で。
半白濁気味の鶏油にたっぷりと覆われたスープ。
実に旨そうでテンションが上がります。
まずはスープ。
酸味を少々はらむ醤油のまろやかかつ丁度いいしょっぱさがまずは広がります。
とろみはないですが、ガラの旨みもしっかりと出ていますね。
たっぷり鶏油はまろやかなコクが全体を覆います。
旨い。
杉田家本店さんは割とライトな印象でしたが、それと比べて全体的にやや濃いめな感じでしょうか。
麺はもちろん酒井製麺。
短めに切られた平打ち中太麺。
直近で伺っている末廣家さんの麺よりすこし太めな印象。
茹で加減はやや固め。
ムッチリと噛み応えがあります。
そして啜りやすいのでズバズバいけますね。
連食前提なので１杯目は少し控えめにしなきゃいけないのですが、うっかり完飲完食。
やっぱ吉村家直系は旨いですね。
醤油の風味としょっぱさの加減とか、かなりツボです。
ごちそうさまでした！！！！！
ラーメン 杉田家 千葉駅前店
千葉県千葉市中央区中央２丁目２－６
マコトヤビル１F
043-305-4488
営業時間
11:00～21:30
定休日 月曜
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