らーめんめ組のわんたんめん（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
————————————-
今年４月に桜田東地区内で新築移転した「らーめんめ組」を初訪問。め組事態への訪問は丸３年ぶりとなります。
開店時刻１５分前に着いたところ、すでに長い行列。人気があるのですね。かろうじて１巡目にひっかかり、開店３０分後にようやく食べ始めることができました。
わんたんめん９８０円。標準の細麺を太麺に変更してもらって。
出汁に甘みが感じられる独特のスープ。このやさしいスープに卓上の辛味噌を投入したのは失敗でした。味噌やニンニクのまろやかさよりも唐辛子の刺激が強いもので、味噌ラーメンならいざ知らず、醤油や塩であれば次回からは入れるのを控えようと思ったところです。
太麺は、手もみの縮れが入った、龍上海的な形状のもの。茹でが浅めにとどめられていて、しっかりした口当たりともっちりとした弾力を感じとることができます。なお、つれあいが注文した標準の細麺のほうは、米沢ラーメン風の細めの縮れ麺で、こちらは喉越しがとてもよいつくりになっています。ワンタンは、ひらひらタイプが６個で、これもいい塩梅です。
普通盛りだと、ボリューム的にやや不足気味でしょうか。麺自体がおいしいので、１５０円増しの大盛りにしてたっぷり味わうほうがいいかもしれません。
空いている時を見計らって、次回はみそらーめん１,０８０円を食べに行く必要がありそうです。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→らーめんめ組のわんたんめん（山形市）
