花鳥風月山形南店の冷やし海老ワンタンメン（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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ワンタンメンに目がないつれあいのリクエストを容れて、２年１か月ぶりとなる若宮の「花鳥風月山形南店」にて、ランチです。
花鳥風月は山形市内に２店舗あり、レギュラーメニューは概ね食べ尽くしているので、今回は夏季限定の冷やし海老ワンタンメン１,１００円にしてみました。
ビジュアルが、端正できれいです。
中華そばは熱いスープで食べるのが基本であり王道だと思っているのですが、ここの冷やしラーメンはまずもって麺が秀逸です。冷やされて弾力旺盛な麺が口の中でぴんぴんと踊ります。これこそが、冷やしラーメンが備えるべき最重要のポイントとなるところでしょう。
こう麺がおいしければ、具材もスープもよい出来に思えてくるもの。とりわけ自慢の海老ワンタンは、大ぶりのプリプリ海老が１尾ずつ薄造りのワンタンに包まれていて、そのワンタンもとろりとした舌触りがあって、さすがです。
店内は冷房が入っているため、冷たいラーメンを食べているうちに寒気すら感じるのでした。ある意味それは、この鬱陶しい梅雨の季節にあっての贅沢な時間だったかもしれません。
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