政乃家の中華そば（高畠町）
Source【外食ログ＠山形】
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未訪問店開拓ツアー。高畠町の竹森というところにある「政乃家」を初訪問してみました。
中華そばの大盛り、７００＋１００円。
配膳時に目を惹かれたのは、澄んだスープと黄色い麺。なかなかいいビジュアルです。
スープ自体はかえしの立った比較的あっさりしたものですが、あとがけの調味油が効いていて、淡泊すぎる感じはありません。これで十分においしいのですが、この端正なスープを少し胡椒でいじめてやろうという邪心が働き、多めにあしらったところぐんとコクが増し、個人的には大正解でした。
黄色い麺は、中太ややウェーヴ。モチモチとした食感があって、今回の初入店が当たりだったことを示してくれます。
トッピングに奇を衒ったところは感じられず、中華そばの具はこれでいいという思いを強くします。
街道沿いでもない小さな集落内にポツンとある店ですが、いい中華そばを供するものだといたく感心。そう思うのは自分だけではないようで、三々五々に入店してくる客が数組。いずれの方も中華そばかその大盛りを注文していました。
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