「満州軒」〜味噌チャーシューメン〜 山形県天童市老野森２丁目１０−１
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
————————————-
外食とは全く関係ないハナシですが、今年の夏はレースのパンツを愛用してました。
これが、以外に？スケスケで恥ずかしいです😅
ジムの更衣室では二度見されることもあったり。
本格的に秋を迎えるにあたっては、レースのパンツは封印したほうがいいのかなぁ🤔通気性が良いので好きなんだけども。
って、どうでもいいハナシでした〜
さて、この日は天童市の有名過ぎるラーメン店へ初潜入してきました。
開店間もない時間に到着したおかげで、ワタシがこの日一番目の客。
こういう雰囲気が苦手な人もいるし、逆に大好物だと言う人もいますよね😁
とりあえず「みそチャーシューメン」をオーダーします。
運ばれてきた一杯を見ると、白味噌系なのかスープの色は結構うすめな印象。
具材のキャベツやワカメ、ネギの姿がくっきりと分かります。
中央にのっている味噌は赤くなく、まろやかそうなビジュアル。
まずはスープに味噌を溶かさずに一口。
ベースの出汁がしっかり効いたやさしい味わい。途中で中央の味噌を少しずつ溶かしていくと、コクと風味がじんわりと広がり、味の変化が楽しめます。
溶かしても劇的に辛くなったりはしない感じです。
そして、シャキシャキのキャベツや磯の香りが広がるワカメも良いアクセント。
このあたりは、五一ラーメンの系譜といったところでしょうか。
チャーシューメンという割りには、チャーシューが３枚と少なめに感じますが、脂身のバランスが良い部位で、丁寧に仕込まれたのが分かります。
麺は主張しすぎず。
お店自体が結構主張が強めなので、このくらいでいいと思います。
ちなみに店主は女性の方なのですが、接客は柔らかくて丁寧です。
有名店の味を一番乗りでじっくり堪能でき、大満足でした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→「満州軒」〜味噌チャーシューメン〜 山形県天童市老野森２丁目１０−１
