やまがたの明石焼き♪ 《明石夢工房やまがた》
Source【山形グルメ探検隊】
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今日は所用のついでにぐっと山形産に立ち寄ってみました。
狙いはもちろん･･･えふわんさんの天ぷらそば(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪
そう思って来てみたんだけど、その前に「食の駅」に立ち寄ったらおこわや笹谷の鱒の鮨とか、美味しそうなものがいろいろあって･･･
そしてトドメがこちら。
明石夢工房やまがたさん、でいいのかな(^^;
山形で数少ない明石焼きの専門店。この前の新聞にも載っていたけど、仕事を退職してから本場・明石まで修行に行かれたというこだわりの本格派です。
前から食べてみたかったので、今日は天ぷらそばは「ぐっと」こらえて。
こちらがその明石焼き。
ホントふわふわで、箸で持つのも苦労するくらいだよ。
ご主人から、ぜひ塩で食べてみてほしいと。わさび塩がオススメとの話があり、せっかくなので３人で１つずつ、３つにだけわさび塩を振ってもらいましたψ(｀∇´)ψ
出汁で食べるのはもちろん王道だから美味しいに決まってるんだけど、意外に塩が美味しい！
ご主人が薦めるだけのことはあるね。わさび塩のほかにも抹茶塩とかいろいろあったから、塩で食べ比べてみるのも面白そうだよ♪
出汁にしても、海苔を入れてみてもまた風味が高まるんだってコトで入れてもらっちゃった( ´艸｀)
明石焼き初体験の子供も喜んで食べてました。やっぱり塩がよかったって言ってたね。
食の駅には、お話どおり先日ランチにお邪魔した友屋さんの商品も出てました♪
ヤクシクって･･･
干しぶどうが入っててしょうゆ味？って、けっこう好奇心をかき立てられる感じだったんだけど、実際に食べてみると甘さの方が強いんだね。干しぶどうもアクセントになってるし。
なんていうか･･･味はゆべしみたいなイメージが近いのかな(^^;
韓国料理、まだまだ知らない料理が多いんだな。
そんなことを思いつつ、えふわんさんは次の機会に持ち越しだψ(｀∇´)ψ
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