食事処里味の若鶏くわ焼定食（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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７か月ぶりに飯塚の「食事処里味」を再訪して若鶏くわ焼定食８００円を食べました。
前回かつ丼を食べたときに隣りのあんちゃんが食べていたのがおいしそうだったので、今回はそれをいってみたわけです。
「くわ焼」とはあまり聞き慣れなかったのですが、調べてみるとそれは「鍬焼き」のことで、肉や野菜などをたれにつけ、鉄板（またはフライパン）で焼く料理で、鶏肉を用いることが多いのだそうです。古くは農作業の合間に野鳥を獲り、鍬の上で焼いたのが始まりデアルとのこと。
今回食べたのはまさにそれで、熱々の鉄板で供され、たれ付けした鶏肉が４つ。齧ると熱さで口内を火傷するようなシロモノでした。
胸肉を使っているようで、ジューシーさがイマイチなのが惜しいところ。おいしかったです。
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