【ただ、やれば良いわけではない！】
Source【山形口コミNO.1に選ばれた山形牛一頭買いだからこそ美味しい焼肉店 炭火焼肉 meat meet ミートミート】
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毎日連続ブログ更新285日目
おはようございます
昨日降り続いた雨は…
神様が東日本大震災に向けての
涙だったのかなぁ〜
今日は打って変わって晴天
昨日は色々と
巡り巡ってしまって…
スパッと終わってしまって
すみませんでした
ただ【3.11】は忘れてはいけない
あの東日本大震災の時の
自分の価値観が間違って
いなかった事に後から気付けて
そしてあの大震災で僕は心底！
人を想って何でもやれる人間に
もっともっとなっていきたいと
思ったんです
震災で沢山学びました
僕は若い頃、金が欲しくて
金金金金、金金星人で
人の事なんてどうでも良かった…
自分が生きていく！
自分の存在が消えない様に
必死にもがいていた…
他人を想えるほど
自分に余裕は無かった
今はそんな事、全く思わないですが
自分の命に対しても投げやりだった
いつどうなっても良い…
そんな風に生きている若き時代も
ありました
東日本大震災で
僕は人それぞれの本質というか
人間性を色々…
垣間見たと思ってます
こういう究極の時に
人に優しく！
本当にその人を想って！
行動出来て！
発言出来る！
そんな力強い大人になりたいと
その当時から思っています
8年経って…
少しは大人になれたかな
さて、最近の朝礼で
言ってるのですが
【ただ、やれば良いわけじゃない！】
最近の大介店長の発言が
ボキャブラリー感
半端じゃないんですが笑
でもボキャブラリーではなく
そんな大介店長から
真面目な発言が
それが
【ただ、やれば良いわけじゃない！】
だったんです
どうしてその言葉が
出て来たかと言うと
その時は若き高校生バイトに
『メニュー表を綺麗に拭いておいて！』
と頼んだ事がきっかけ！
まぁ僕が頼んだんですが
ちょっとしたらすぐに
『終わりました！』
『もう終わったんだ？』と
すぐに思うくらい早い
いやいや、こんなに早く終わるわけ
ないでしょ…
と思ってメニュー表を
確認してみたら…
アルコールを吹きかけて
パパッと拭いて濡れたまんま
メニューが濡れてくっついてる…
で、僕が一言！
『これじゃあ、拭かなかった方が綺麗でしょ！
こんなペタペタして余計汚いんだけど…』
このやり取りに反応して
大介店長が来て！
バイトに教えながら拭き直し！
二度手間で時間の無駄
『あのさぁ！綺麗に拭いてって
言われてたわけじゃん！
これで綺麗になってる？』
『ただ拭けば良いってもんじゃないんだよ！
言われてただ、やれば良いわけじゃない！』
と大介店長が一喝！
なるほどなぁ〜
なんて思って聞いていて！
確かに！
【ただ、やれば良いわけじゃない！】
これは大事！
やっぱり若い子はまだまだ
単なる作業になってしまう…
そこに【なんでそうしているのか？】
それをやるのは誰の為？
誰を喜ばせる為？
どうやって感動させたいから？
その一つの事をやる
裏側の想いを瞬時に浮かべられない
例えばですが
お客様が帰ったお席を
片付ける時に
綺麗にして、ビシッと
テーブルを拭きあげて
バシッとセットして
また次のお客様にも
【気持ち良く！楽しく！
お食事をしてもらえるように
願って心を込めて】
片付けをしたら
きっと伝わるはずなんです
でもこの想いなく適当に
チャチャっと片付けして
お客様をご案内でもしようもんなら
きっとその適当さ加減が
お席に出てしまっているはずです…
最初の段階でこれでは
感動も喜びも驚きも
何も起きないはず…
片付け一つの例でしたが
調理においても
接客にしても
最後のお見送りにしても
何をするにしても同じこと
しっかりと想いを持って
出来る限り伝わるようにと
真心込めて誠心誠意やる！
【ただ、やれば良いわけじゃない！】
ただ作業をやるだけならば
誰でも出来るかもしれない
でも想いを持ってやれる人は
少数派かもしれない
炭火焼肉 meat meet は
その少数派側のメンバーで
やりたいと強く願います
誰でも出来ない事をやれるのは
磨かれた【人】だけだと
僕は思います！
プロの飲食人として
全ての裏側にある！
お客様への想いを
伝える事が出来るようになれば…
それが私生活やプライベートにも
活かせられるようになって
幸せのルーティンになると
僕は思ってます
仕事でそう想えるのなら
家庭やプライベート空間で
妻や子供、友人や恋人にも
同じように喜ばせられるはず！
幸せに生きていくための
生き方のプロにもなれるはず
と僕は思ってます
また明日
昨日の
HAPPY MEET
昨日の3組様
皆さん、めっちゃ楽しそうだったなぁ〜
毎日お誕生日お祝いがあって
僕らまで嬉しくなれる
幸せのお裾分け
毎日頂いちゃってます
炭火焼肉 meat meet
山形県山形市みはらしの丘2-14-4
TEL 023-600-3559
お電話にてご予約承ります！
飲み放題付きの
宴会コースございます！
・5000円コース
・7000円コース
・10000円コース
各コース
料理込み・飲み放題込み・税込みと
なっております
定休日・日曜日
時々不定休で連休も頂いてます
月間営業カレンダーでご確認下さい
営業時間
ランチタイム 11:30~14:00（L.O14:00）
ディナータイム 17:30~22:00（L.O22:00）
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