新庄市 うどん処 てる井
Source【メキシカンふらいやぁ】
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なんでも山形では珍しい武蔵野うどんを頂けるお店だそうです。
店内はお座敷ですが、テーブル席も用意してありグループ客にも対応しています。
玄関からはうどん打ちの部屋を見ることが出来ます。
早い時間帯だとうどんを打ってる様子も見れるのでしょうか。
また店内は全面禁煙ですが玄関の風除室に灰皿がありました。
なんだか煙が籠もりそうですね。
到着したのは平日のちょうど12時。
街の中心からは離れた場所にありますが、店内はほぼ満席状態でした。
やはり仕事中の昼食といったお客さんが多いようです。
ご家族だけでやっているようで、注文と配膳は女将さん方のお仕事。
人気店だけあってピーク時には手が回りきらない状況もあるようです。
メニューはうどんのみ。
蕎麦やラーメンはもちろん、ご飯類も置いてありません。
蕎麦やラーメンはもちろん、ご飯類も置いてありません。
その分、うどんには拘りがあるようで楽しみです。
本日はお店一番人気という肉汁うどんを中盛りで注文しました。
太麺で湯で時間がかかるようなので、サービスの揚げうどんを摘みながら待ちましょう。
こちらが肉汁うどんの中盛り。
メニュー表にもグラム数の記載がありましたが、目にするとなかなかのボリューム感。
うどんは全粒粉を使用とのことで細かい茶色の粒が見えます。
極太ということもあり美味しいモチモチ食感。
思いのほかツルツルの舌触りですが、太いのですするのは難しいですね。
大人しく一本ずつ口に運ぶのがよさそうです。
つゆは鰹ダシの風味が豊かで、味はかなり濃い目ですね。
極太全粒粉に合わせるにはつゆもインパクトが必要なようです。
具の豚ばら肉も肉の旨みを加えてくれます。
食べ応えがある極太うどんのため食後は満腹感があります。
中盛りですら結構なボリュームでしたね。
他のお客さんが大盛りを頼んでいましたが、えらい山盛りになっていてビックリ。
中盛りで抑えておいて正解でした。
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