南陽市 龍上海 赤湯本店
Source【メキシカンふらいやぁ】
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土曜日の12時半ということで駐車場はほぼ一杯。
県内のほか、福島ナンバーも多い様子。
店内の待合所も埋まっており、自分の後ではお店の外にも行列が出来はじめていました。
意外と13時過ぎになると行列も落ち着くようです。
忙しいためか店員さんの接客は雑というかぶっきらぼうというか。
客捌き最優先という感じでした。
店内はテーブル席が並んでいますが、2名程度だとカウンター席にも通されるようです。
スムーズに捌くためか、待合所に並んでる段階で注文を聞かれました。
メニューは昔ながらの醤油と龍上海の代名詞となっている味噌の2本立て。
夏には冷やし中華もあるようですが、こちらも醤油と味噌味があります。
夏には冷やし中華もあるようですが、こちらも醤油と味噌味があります。
本日は一番人気の赤湯からみそラーメンを注文。
結局並び始めてから食べられるまで30分待ちでした。
その名の通り、真ん中に乗った赤い辛味噌が特徴的です。
個人的には全部溶かすと辛すぎるので、まずナルトの上にずらして調整できるようにしています。
本来のスープは辛さの無い味噌ベースで、脂っぽさより煮干し系のダシの旨みと程よい塩気を感じました。
辛味噌を少しずつ溶かしていく味の変化も楽しめます。
振りかけられた青海苔の風味が食後をスッキリとさせてくれます。
麺は極太でかなりの縮れ具合です。
太いですがしっかりと茹でられているため柔らかくプリッとした食感。
食べ応えがあるため並盛りでも意外とお腹に溜まりました。
チャーシューは味付けは薄めですが柔らかさは十分。
スープが濃いので丁度いいかも。
辛味噌のおかげか、食後は結構汗が滲みます。
冬場は店外の寒さで逆に冷えないように注意ですね。
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