うめ八 （福島県喜多方市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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福島県喜多方市の「うめ八」さん。初訪問。
ラーメン王国喜多方といえば言わずと知れた御当地ラーメンのキングでありますが、それだけではなく朝ラーメンの本場であることも超有名ですよね。
私も喜多方ラーメンが好きで年に何度かブログに上げてますが、久々の喜多方朝ラーです。
今回の朝ラーは喜多方のラーメン店の中でも比較的新しい「うめ八」さんをチョイス。
かの有名な「坂内食堂」出身の店主が営むお店だそうです。
平日の朝ではありますが、既に３組ほどのお客がラーメンを食べておりました。
メニューは大きく分けて醤油と塩かな。
今回は しょうゆラーメン をオーダー。
しょうゆラーメン 600円
シンプルでありながら存在感がある喜多方ラーメンの丼顔ですね。
油浮きはほとんどなし。
程良くしょっぱいスープは喜多方らしい豚骨清湯スープ。
塩カドもなくレベルの高さを伺える味です。
さすが有名店出身といったところでしょうか。
平打ちの多加水中太麺。
これも喜多方ラーメンの象徴。
柔すぎず硬過ぎずジャストな茹で加減。
喜多方のスープと平打ち多加水中太の相性の良さはホント素晴らしいといつも思います。
余計な飾りは無くとも実力で勝負の一杯といったところでしょうか。
人気店なのがよくわかるラーメンでした。
ごちそうさまでした！！！！！
うめ八
福島県喜多方市北町上47
0241-24-5045
営業時間
7:00～15:00
定休日 月曜
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