幸めん （寒河江市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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寒河江市にある「幸めん」さんです。
昨年、「麺場くうが？」さんが店名を変更してリニューアルされたお店です。
旧店名時代では５年前に一度伺っており、山形店さんの方にも昨年伺っております。
旧店名時代はエソ煮干しの中華そばがイチオシメニューでしたが、リニューアル後は天然カマス煮干しを使った中華そばを売りにしているようです。
注文は 天然カマス煮干し中華 の醤油味、太麺、大盛りです。(笑)
これ何気に店員さんに伝えるの大変でした。(笑)
天然カマス煮干し中華そば
醤油味 太麺 大盛り 800円
（700円 + 100円）
油浮きがほぼ無いシンプルな中華そば。
スープを頂いてみるとすっきりと爽やかで雑味がない煮干し出汁。
かえしのしょっぱさ加減も薄過ぎず濃過ぎず。
でもなんだろう、不思議と引き込まれる旨さがあります。
何というか、煮干しガツンな味を想定していたのでちょっぴり意外です。
あとでカマスを調べたらそういう味が特徴の魚のようですね。
太麺と細麺から選べる麺は太麺で。
加水高めで縮れた極太の麺は弾力のあるプリップリ食感。
つるつる啜りやすく、口の中では弾けるような食感が実に良い麺ですね。
大盛りは３００ｇということでしっかりお腹一杯になります。
近年よくある煮干し系中華そばにしてはライトテイストな部類にはいると思いますが、程良い煮干しの出汁感が病み付きになりそうな一杯でした。
ごちそうさまでした！！！！！
幸めん
山形県寒河江市新山1-45-1
0237-85-1798
営業時間
11:00～15:00
17:00～20:00
定休日 水曜
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