マーボーラーメン☆
Source【ピヨタン7の山形麺放浪記☆】
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家麺No.80。
マーボーラーメン。
スープのもとは、鶏、昆布、鰹。
だから鶏肉も入ってます。
こだわりとして、マーボー豆腐のもとは使いません。
だし醤油、コチュジャン、テンメンジャン、砂糖、片栗粉があれば麻婆豆腐系はだいたい出来ます。
茹でた中華麺に、
麻婆豆腐などを乗っけて出来上がり。
思った以上にだしが効いてて美味しかった。
やはり家麺の美味しさにはだしが重要。
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