自宅でジャージャー麵
Source【本日、大安食日なり】
————————————-
案山子です、今回は自作編です
挽肉を買ってきまして、肉餡を作ったので
それを活用した自作麺です
最初は、自分の好きなジャージャー麵
冷たく洗い締めした麺に
熱々の肉そぼろ餡をタップリ
キュウリの千切りは必須アイテム
自分では結構な固めの餡にしたつもりでも
麺にかけてみるとユルユル
みたらし団子くらいにしないと
ダメなんだなと勉強しました
餡の色はお店のように漆黒には出来ず
薄味好きの自分では、コレで精いっぱい (^^♪
餡を絡めた麺をズルズルとすすれば
目指した味が出たような気がします
自作ラーメンは本日より数回、続きます
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→自宅でジャージャー麵
