金田屋 米沢市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は米沢ラーメンです
いつも参考にさせていただいている
米沢市方面に強い方のブログで
自分好みな感じのお店を見つけまして
初訪問してきました
大通りからチョット入った路地にある店で
入ってすぐのテーブル席と
靴を脱いで上がる座敷もありました
メニューです
シンプルなメニュー
冷たい麺類に期間限定と記載がないので
通年で出しているのでしょうか？
妙な興味が湧いてきました
さて、オーダーは基本のラーメンです
お～～、ブログで見た通りのラーメン
大きな豚モモ肉チャーシュー
醤油色が効いているスープ
メンマも大ぶりです
市内にある有名なやまとや本店や支店さんを
思い出させるような丼面で
何かつながりがあるのかな？
実物を見て、改めて丼ぶりがデカい！
普通のお店なら、間違いなく大盛り用
それとも炒め野菜たっぷりの味噌ラー用
そんな感じの大型丼ぶりです
麺量も、スープもタップリ
ほぼ油浮きの無いスープ
香りは、最初に煮干しが来ます
次に動物系で鶏ガラに豚の香り
このまま味見をしますと
「このスープ、大好きな味！！」
コレは、久々のクリーンヒットですね
物凄く自分好みです
スッキリしていてコクがあります
多分ですね、醤油ダレは味付き醤油かな？
味を出すために具材と醤油を煮込んだりしない
スッキリと旨みが効いた醤油ダレ
そして、煮干を中心に魚系や香味野菜と
肉系の出汁が効いたスッキリスープ
最高に美味いです
スープで驚いて、すっかり忘れてました
細麺で強いちぢれの米沢麺です
盛り付けで綺麗に整えられていたので
撮影時も、何の苦労もなく揃ってます
固めの茹で具合はバッチリ
チャーシューは、分厚くカット
そして、この1枚は端っこで更に厚かったので
内心、非常に嬉しい！
シッカリと煮込まれていて
口の中で繊維方向にホロホロと解れていきます
もしかして、この肉もスープの出汁として
煮込まれたのかも
いや～～、美味かった！
あまりにヒットな味なのでレンゲが止まらず
あんなにタプタプのスープまで完全完食！
米沢の名店かくあれど
自分的には、その一角に入れたいお店ですね
こうなると冷たいラーメンも興味津々
あっ、忘れてましたが
メンマも繊維を感じてジャクジャクと
非常にイイ歯ごたえの仕上がりで
このメンマに黒コショウ多めに振って
チャーシューと共にビール飲みたい！
駐車場はお店前に３台分あり
更に、少し離れた場所に契約駐車場があります
お店は市内の西端にありまして
食べ終わって、初めて入り込んだ店前の路地を
試しに東へ直進したら
え～～、こんな所に出るんだ～～！
分かりずらい米沢市内の西端と東端の道路が
自分の頭の中で繋がった瞬間でした
再訪は、即決定！
ご馳走さまです
お店情報
住所 ： 米沢市木場町5-25
駐車 ： 店前３台、離れて広い駐車場有り
営業 ： 11:00～14:00 木曜定休
なを、某食べログでは店名が「金田そば屋」で
営業時間も記載なしと不思議な登録になってますが
お店の看板で店名確認
営業時間も店に確認した結果をブログ記載してます
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