「キジマラーメン」～チャーシューめん～ 山形県山形市門伝４３
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
————————————-
ずうっと前から・・・
いつかは行ってみたいと思ってた店・・・
場所もさることながら、営業時間が１１時～１３時の２時間のみというハードルの高さ。
外見もアレだし・・・
ついに、意を決して初潜入
チャーシューめん １０００円
ここは山形市は門伝にあるキジマラーメンさん。
看板が無い店として、ネットでの露出も多く、ある意味超有名店。
鼻息荒く開店時間ジャストに到着
看板はありました
店内はこんな感じ
こういう感じ、好きな人は好きですよね～
ダメな人、ダメですよね～
ワタシは全然平気です。
というか、むしろ落ち着く・・・
照明は裸電球のほうが合ってますよ
で、本題のチャーシューめん。
やや厚めのバラロールが６枚。
脂身と赤身のバランスも良く、なにより柔らかい
チャーシューの厚みは、これ以上薄いとペラペラして物足りないし、厚過ぎるとくどくなる。
大きさもギリギリ一口でいける絶妙なサイズ
完全に計算しつくされているチャーシューですね。
スープは動物主体のバランス型。
何の違和感も無く、すうぅーっと身体に浸透するような優しいスープです。
山形市の老舗製麺所である、酒井製麺さんの麺だと思われます。
これぞ山形麺と思わせるツルモチ麺なのですが、ややコシが弱いというか柔め。
あくまで主役はチャーシューなのか
昭和から時間が止まった感じの店内ですが、お値段はしっかり今風ですね
幻の特製の角煮ラーメンは『売切れ』では無かったようです。
次回はコチラも頂いてみたいです。
いろいろ貼り紙が多いお店ですが、ポイントをまとめると以下のようになります。
① 駐車場は店の東側に2台スペースあり。
② 昼は店の西側にも駐車可。ラーメン店来訪者以外の駐車が多いので、空いてない可能性あり。
③ 店内には10名程度入れます。それ以上は外待ち。(入店指示があるのかは分からず)
④ 注文はお店の人に聞かれてから伝える。
⑤ 支払いに一万円はなるべく使わない。
⑥ チャーシュー麺は早くなくなる可能性がある。
まさか
こんなところにラーメン屋がっ
的な、キジマラーメンさんでした。
ごちそうさまでした。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→「キジマラーメン」～チャーシューめん～ 山形県山形市門伝４３
