さっぽろの焼そば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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北町の「さっぽろ」へは８か月ぶり。
ここの焼そばを食べたことがなかったので、このたび初試食です。
焼そばの大盛り、７００＋１５０円。
塩辛さは控えめのほうでしょうが、様々なダシや調味料などが入っていると見えて、旨味はかなりのもの。具材はキャベツ、白菜、もやしなどが主で、肉は少なめかもしれません。
ボリュームはしっかり。一方、スープや漬物などはなく、紅生姜やソースなどの卓上準備もありません。質実剛健と言えば言えるかもしれませんが、そういうちょっとしたサービスがあるかどうかが、利用者の行動に与える心理的影響は、少なからずあるのではないかと思います。
まあ、そういう朴訥としたところに惚れて通うお客さんもいるのだろうけれども。
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