曙酒造 福島県会津坂下町
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回は家飲みシリーズです
自分が住んでいる山形南部も桜が真っ盛りとなり
山形市は満開で、もう人出が凄かったです
少し下って南陽市の烏帽子山は７～８分咲きかな
でも、次週の土日だと散ってしまう可能性もあり
コチラも人出は最高潮な感じでしたね
さて、桜が咲けばお酒も必要です
自分好みのお酒を入手しました
曙酒造さんの天明中取りシリーズの四号です
昨年まで、四号は純米大吟醸で高額商品でしたが
今年から純米酒として、「より身近に」がコンセプトに変更
それなら、即購入は決定！！
シリーズは酒米の違いで特徴を出しているみたいで
今回は備前赤磐産雄町と、いわゆる有名ブランド酒米です
あえて精米率が６５％と削っていない仕様は
身近な価格で出すための苦労でしょうね
しかし、そこは天明です
うす濁りから感じる軽い甘み
吟醸香はあっても、派手ではない穏やかさ
果実感も感じられるフルーティーさ
全てが自分好みなんです
前回は弐号を飲みましたところ
ソチラは天明シリーズでもドライ＆ライト
今回はシッカリと旨みを抱えてはいても
どこかドライな感じは今年の特徴なのかも
合わせた肴は、コチラ
山形県物産館のぐっと山形で見かけました
「雪の下 うるい」
雪の中に保存することで
まるで黄ニラのような色白うるいです
売り場でも箱に入った状態で販売
蓋はすぐに閉めてくださいと注意書きあり
自家製の酢味噌でいただけば
野菜特有のエグミなんて全く感じません
春の清流のような爽やかな瑞々しさと歯ごたえ
ややドライさを感じる四号との相性はバッチリ
心も体も癒されます
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