「柳生食堂」～中華そば～ 山形県寒河江市元町１丁目５−９
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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本日は鉄道の旅。
山形市から大江町左沢までを結ぶ、『フルーツライン左沢線』に乗って、寒河江まで行ってきました。
着いたのはちょうどお昼時。
寒河江駅から歩いていける距離の有名店と言えば、皿谷食堂さん、福家食堂さんあたりが思い浮かびますが、実は隠れた名店があるのです。
(隠れてないかもしれませんが)
中華そば ６５０円
寒河江駅から西側に出まして、徒歩３分のところにあります、柳生食堂さん。
創業は古く、地元で愛される蕎麦屋さんなのですが、代替わりもありまして、今は若きご兄弟で店を切り盛りしています。
店に入る前に厨房から出る換気の匂いをチェック
では、入店
お店のなかに入ると、牛ダシの良い香りがします
食欲が一気にかき立てられます
スープの色が濃いながらも、沈んだ麺の輪郭が見えるので、透明度は高いようです。
綺麗なスープです
自家製麺と思われる中細麺。
しっかり歯応えを残しつつ、適度にスープを吸って旨いっす
先に麺にいっちゃいましたが、このスープ、めちゃくちゃ牛ダシ効いてますね
動物系のパンチが凄いスープです
この衝撃は佐平治食堂さん以来かな。
もしかすると、昔の味を守りつつ今風にブラッシュアップさせた感じなのかも知れません。
チャーシューももちろん牛です。
ワンタン麺は７００円とリーズナブルですね。
次回はそれにしよう。
寒河江の皿谷食堂さんや福家さんは商売上手。
一方、柳生食堂さんはそうではない印象を受けます。
地域の有名店に負けないポテンシャルを持っていることは確かなので、最近食べたことない人は是非食べてみて欲しいです。
寒河江まで行く価値ありですよ。
若き店主を応援します
ごちそうさまでした。
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