はちのや 桜田東店 （山形市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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山形市にある「はちのや 桜田東店」さんです。
初訪問。
はちのやさんといえば、寒河江市にある「はちの屋」さん。
そして、山形市瀬波にある「はちのや 瀬波店」さん。
そして新しい「はちのや 桜田東店」さん。
オープンは今年に入ってからだったと思いますが間違っていたらすみません。
メニュー表の構成やデザインから察するに、瀬波店さんからの派生店でしょうかね。
ただ、瀬波店さんのような、こってりの上の ばかこってり と 鬼こってり は無い模様。
とりあえず様子見といった感じなのでしょうかね。
メニュー表のラミネートには書いてありませんでしたが、 つけめん もあるようです。
オーダーは、 支那そば を こってり で。
麺量は特盛りでもよかったんですけどこの日は少々多忙で午後から動きが鈍るといけないと思い大盛りにしておきました。
支那そば こってり 大盛り
800円
(700+100)
ビジュアルは瀬波店さんと同様といった印象を受けます。
ワイルドに切られたネギがはちのやさんらしいですね。
スープは動物系のコクとカドがない甘みのあるかえしのしょっぱさがはちのやさんの魅力。
瀬波店さんは結構味が濃い目の仕上がりですが、桜田東店さんは瀬波店さんに比べるとあっさりとした印象をうけました。
麺も瀬波店さんや本店さんのように多加水細麺。
多加水麺らしい舌ざわりがいいですね。
濃厚系でありながら細麺というのも意外ですけれど、こってりスープにしっかり麺が絡むのでこれはこれでアリなのかと。
はちのやさんのラーメンを食べたいけど軽くしたい時や、はちのやさんの入門にぴったりなおみせなのかなという印象をうけました。
ごちそうさまでした！！！！
はちのや 桜田東店
山形県山形市桜田東2-3-34
営業時間
6：00～15：00
無休
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