客席リニューアル☆おひとりさま大歓迎
Source【山形 ヴィーガン料理のニコル食堂blog】
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こんにちはニコル食堂です🌞
ぐっと山形へお越し下さった皆様、本当にありがとうございました🥰
長かったGW…
皆さんも今日から学校やお仕事でしょうか？？
私はやーーっと髪を切りに行ってきました✂️
それからせっせと仕込み中です…!
☆客席リニューアル☆
最近おひとりさまをお迎えすることが増えたり、通路の狭さやレジ周りの混み合いも課題でした。
食堂とはいえ、ゆっくりくつろいでいただきたい想いで作ったお店なのに、ありがたいことに満席になるとご相席をお願いすることも多々ありました。
そこで辿り着いたのは客席数を減らし、ほかのお客様となるべく目線が合わないようにし、通る人に気を遣わずお食事を楽しめる配置にすること。
ひとりでも気兼ねなく食事を楽しんでもらえること。
そんなわけで27席あった客席を21席まで減らしました。
実際ひと席づつ座ってみて私が心地よいと思った配置に変更しました。
(基本一人が好きなので壁向き多目になっちゃいました😏)
席数が減った分、満席時にはお待ちいただくことが増えることが予想されます。
満席時には着席から1時間半を目処に次のお客様へお譲りいただきますよう、お声がけをさせていただく場合があります。ご了承くださいませ。
では明日から通常営業にてお待ちしております！！
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