麺辰の中華そば（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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山形市内ではトップクラスのラーメン店だと思っている中桜田の「麺辰」を丸３年ぶりに訪問しました。いつも開店前から行列ができているので敬遠していましたが、３年も間が空くとどうしても食べたくなるもので。（笑）
ここならコレという中華そばの大盛り、６３８＋１１０円。
中身も値段も変わらず、コスパ最強かつ充実の極み。かえしの立ったスープ、自家製手もみの野太い多加水麺、分厚いチャーシューにコリコリとした太いメンマと、どこをとっても最高です。
記憶違いでなければここの店主は、今はなき松波の「五一ラーメン本店」がラーメン修行のスタートになっていたのではなかったか。３０年ほど前には頻繁にその店で食べていたものですが、当時店では、まだ十代と思われる細身で頬骨の張った生真面目そうな若者が、注文を受けて熱心に麺をもんでいたことを覚えています。その彼が今の「麺辰」の店主なのでしょうか？ でも、麺辰の店主は腕が太く胸板も厚いので、おそらく別人なのだろうな。
そういえば、山辺町の「おやじラーメン」の店主も、当時「五一ラーメン本店」で働いていたことを思い出しました。
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