一途一麺來神の來神ラーメン（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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若宮の「ラーメンひさ野」の建物で先月新規開店した「一途一麺來神（いっといちめんらいじん）」を初訪問しました。店主は長井市の人気店「拉麺二段」で修行した方であるとの情報あり。
來神ラーメンの大盛り、８００＋１００円。
わしわし系の太麺に、煮干しガツンスープの組み合わせ。
それだけでも十分においしい逸品になるはずですが、はっきりしているかえしの醤油が煮干し出汁によく合う、コショウは粒状のものが用意されていて挽き立ての風味が際立つ、大きいチャーシューには炙りが施されて香りが高い――などの特筆点があり、ハイクオリティな１杯になっています。
おいしいのだけど、この手のラーメンを供する店は近時増えているため、その過当競争をどう凌いでいくのか、興味のあるところであり心配なところでもあります。
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