「味舞台えんにち」〜極秘の中華そば〜 山形県山形市城北町１丁目１５−２０
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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本日はトップシークレットなアレを頂きに、味舞台えんにちさんに行ってきました。
誰にも内緒ですよ㊙️
前回の訪問からしばらく経ちます。
ワタシのお目当ては”極秘の中華そば”。
いつの間にかメニューに”みそ納豆”が追加されている・・・
一瞬気持ちが揺らぎますが、極秘中華そばのしょうゆでイキます✨
チャーシューの上にナルト。
さらにその上に柚子皮というルックスはえんにちさんの極秘中華そば独特のもの。
チャーシューは２枚載っており、豚肩ともも肉の２種類。
確か、チャーシュー麺にすると結構豪快な見た目だったと記憶しております。
スープは濁りが強く、豚ガラの旨みも感じます。
それでいて変な臭みはなく、魚介がプラスされることでバランスの良い絶品スープになるのです。
引き上げたのは超プリップリの太麺。
やや柔めと感じるかも知れませんが、これはこれでジャストな茹で加減で、この麺の特徴だと思うのです😊
普通盛りでも充分な麺量なのですが、つい誘惑に負けましてコチラもオーダー。
ミニカレー ３００円
お店のカウンターの一角に文庫本がありましたが、その中に”カレー大全”みたいな本があったので期待持てますよ✨
そんでもって、ミニというわりにはデカいんでないの
以前も一度食べたことがあるんですが、その時とまた雰囲気が違うような
すね肉とかでしょうか
コラーゲン質を纏った肉も入ってて本格的
これ一人前で出しても勝負できそうな気がしますねぇ。
どうやって作ってるのかなぁ🤔
美味しかったです👍
ごちそうさまでした。
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