おばんざいの定食が上質で贅沢すぎる！ 《わびさび》
Source【山形グルメ探検隊】
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昨日の山形県縦断駅伝、新庄での応援。
ゴール区間で応援する前にごはんを食べておかないとランチタイムの営業には間に合わないと判断し、新庄でのランチを探してみました♪
ここは久しぶりのAngelsさんか!? とも思ったんだけど、あれはちょっとおなかいっぱいになりすぎそうで断念。GoogleMap先生にいろいろ教えてもらう中で、僕の目に留まったお店があったのです。
おばんざいとおやき わびさび さんです。
クチコミの評価が4.8って凄くないですか!?
おばんざいと親機のお店っていうところもほかにないコンセプトだし、限定15食の定食っていうのも実に興味深い。これはぜひこちらにお邪魔してみたいと、思ったのでした♪
昼の部は、基本的にはこの わびさび定食のみ。
限定15食というハードルの高さにドキドキしたのですが、オープン直後にお邪魔したのでそこは無事に15の枠内に滑り込むことができました。
12品の料理を味わえる定食。そりゃ人気があるのもわかりますよね。
わびさびさんは、おばんざいとおやきのお店。
こちらでは「おやき」とは言わず、「ばんざいやき」というネーミングなんですね。
最上の名物として認知されることを目指している模様。
これは応援したくなりますね～。料理で地域を盛り上げたいという想いは素晴らしいです！
実際、僕がお店にいる間にも何人もの方がばんざいやきを買いにいらしていましたね。
料理を待っている間に、カウンター上にあったコレが目に留まりました。
夜の部の飲み比べセット。これ気になりますね～♪
十四代と鍋島。佐賀と山形のセットなんて面白いですね。
後でわかったのですが、わびさびさんの奥様は佐賀のご出身なんですね。
なるほど、だから佐賀の鍋島と七田をご用意されてるんですね。納得しました。
さあ、いよいよわびさび定食の登場です！
落ち着いた見た目ですが、控えめながらもしっかりと手がかけられている様子がうかがえますね。
そして奥様のご出身地にちなんで、料理を盛りつけてある器は有田焼みたいです。
料理もそうですけど、器もさりげなく贅沢ですね♪
どれも細やかな仕事がしてあって繊細な味付けが美味しかったんですけど、特に一番手前にある鳥のつくねが美味しかったですね♪
料理をひと品ずつ説明してくださったのですが、食材は産地にもこだわり、地元の野菜はもちろん、つくねの隣にある新タマネギは佐賀から取り寄せたものとのことでした。
一番奥に見える（見えないか!?）タケノコの煮物もいまの季節を感じられてよかったし。
1350円ですが、本当に美味しくて大満足なランチになりました♪
夜のおばんざいと飲み比べセットも気になりますけど･･･
キャロルさんに続いて、わざわざこちらで飲むだけのために来ちゃいますか！
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