そば処丁才のかつ丼（天童市）
Source【外食ログ＠山形】
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１０年５か月ぶりに、天童市成生の「そば処丁才」を再訪しました。
理由は、かつ丼がおいしそうなのに加えて、それに小ラーメンがつくので。（笑）
かつ丼（小ラーメン付き）１,０００円。おお、ここもずいぶん値上げしたな。１０年前には８５０円で食べることができた「中華そば定食」が、今では１,２５０円だって。かつ丼もとうとう大台乗せだしなあ。
しかし、ここ、おいしい。
伸びるといけないのではじめに小ラーメンから食べたところ、ここもスープは牛骨ダシで、味わい深いスグレモノ。ただ麺は、「小」のため２～３箸分しかなく、味噌汁に毛が生えた程度なのが惜しいところです。
お品書きの最上段を飾るメニューのかつ丼は、さすがのデキ。どんつゆの味がよく、とんかつは厚めの衣がそのつゆを適度に吸い上げて、完成度の高さが感じられます。
最も秀でている点は、タマネギ。量がたっぷりで、それらは硬くなく柔らかくなく、火の通り方が絶妙で、タマネギの甘さがいい味を加えています。
ココのかつ丼はタマネギだな。ま、値段もいいけれども、味もよく、高いという印象はありませんでした。
隣の人が食べていた味噌ラーメン９３０円の、どんぶりの大きいのと、味噌の香りがいいこと。３訪目はこれかな。
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