台湾ラーメンが食べたかったのに。 《台湾你好》
Source【山形グルメ探検隊】
————————————-
昨日、サシ飲みでお邪魔したお店が、こちら。
何度もお邪魔してます。花小路の台湾你好さん。
とは言うもののまたも間が空いてしまって、久しぶりの訪問となってしまいました。
それでも鄭さんが快く迎えてくれるのがありがたいですね。
約束の時間になっても、待ち人来たらず･･･
まぁ、いつもそんな感じだからいいんですけどね。先に台湾ビールをいただきながら待ちます。
鄭さんと「道路が凍ってて怖かったですよ～」なんて話をしていたら待ち人がやってきました。
二人で「何を食べようか？」なんて話をしていたら、鄭さんから今日はいい小松菜が入ったからどう？というお誘いがあり、それを頼んでみました。
おそらくメニューでは「季節の青菜 ニンニク炒め」がこれなんだと思います。
しかしこれがびっくりするほど美味しい！
「野菜が高くて大変だけど、ここはケチれないからね」という鄭さん。食材を吟味しているこだわりも鄭さんの料理が美味しい秘訣なんでしょうね。
小松菜と一緒に、「たぶんこれ食べたことないと思うよ」とお薦めしていただいた料理がコレ。
カウンターの横に置いてあるお薦めのボードに料理名が書いてあったけど、確か塩漬け豚のチャーシューだったか･･･ 「焼豚」だった気がします。けどあまり鮮明に覚えてない･･･
とっても柔らかくてジューシーなこの焼豚、さすが1時間もじっくり火を通したというだけのことはありますね！
これ、来る前から食べたいと思っていたメニューのひとつ、牡蠣の豆鼓炒め。
このカキ、大振りで立派だと思いません!?
豆鼓のコクがまた美味しさを引き上げてる感じがします。
鄭さんから「これは白ご飯が合うよ。食べる？」って聞かれたんですけど、実は僕、そもそも今回こちらにお邪魔したのは台湾ラーメンが食べたくてお邪魔したんですよね。だからご飯はいらない、って言ったんですけど、鄭さんお薦めの白ご飯、確かにこの料理食べてたらほしくなりますね～。
食べてみて、今度からは素直にお薦めに従おうと思いました。
台湾ビールも美味しいんですが、僕はこのライチ酒のソーダ割もお気に入り。
ジュースみたいで美味しいんですよ♪
鄭さんがもともと高崎市にお住まいという話を聞いていたら、なんとサービスで群馬のコンニャクを出していただきました！
これいつも食べてるコンニャクとは全然違って、サクサクとした食感が特徴的ですね。
鄭さんが言うには、普通のスーパーで売ってるツルツルしたコンニャクは輸入した蒟蒻の「粉」を使っているものが多いんだそう。天然の蒟蒻芋から作ったコンニャクはこんな食感なんだとか。
これは美味しいぞ。群馬って日本最大の蒟蒻産地だったんですね。
これからはスーパーでも注意して見てみよう。
最後に注文した海老チャーハン。
僕は台湾ラーメンが食べたかったんだけど、相方はこれがどうしても食べたかった。
そのせめぎあいの結果、パワーバランス的にチャーハンになりました(^^;
少し早めに、牡蠣を食べ終わるかぐらいのタイミングでチャーハンを注文したら、鄭さんから「白ご飯がいいって言ったじゃない。なのにチャーハンだなんて、そういう食べ方してると体悪くするんだよ」って怒られちゃいました 笑
「私、頑固だから駄目なものはダメって言うよ」
わかってます。頑固だから料理も美味しいし、頑固なのもわかっててみんな来るんですよ。
そんなやり取りをしながらも、なんとか作っていただきました。
頑固だけど、優しいんですよ♪
というわけで、食べたかったけど食べられなかった台湾ラーメンの大辛。
今度こそ食べてやるぞ！ という思いで、僕の中で再度の訪問が決定しました♪
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→台湾ラーメンが食べたかったのに。 《台湾你好》
